Palacinky sú obľúbeným dezertom mnohých ľudí, ale nie každá žena v domácnosti rozmaznáva svoju domácnosť takýmto pečivom kvôli tomu, že nevie, ako pripraviť také cesto, z ktorého sa získavajú skutočne vynikajúce palacinky.
Cesto na mliečnu palacinku: recept
Budete potrebovať:
- 500 ml mlieka;
- dve vajcia;
- 200 gramov múky;
- dve polievkové lyžice oleja;
- polievková lyžica cukru;
- štipka soli.
Vajcia a mlieko vyberte jednu hodinu pred prípravou cesta z chladničky, aby ste ich zohriali na izbovú teplotu. Vajcia rozbijeme do hlbokej misy, pridáme k nim soľ a cukor a všetko vyšľaháme do nadýchanej peny, zalejeme mliekom, premiešame. Múku preosejte dvakrát alebo trikrát cez kovové sito, potom začnite šľahať mlieko a vaječnú hmotu a po troškách pridávajte múku. Len čo múka skončí a cesto získa konzistenciu tekutej kyslej smotany a nemá hrudky, vypnite mixér, pridajte do cesta olej a jemne ho vareškou premiešajte.
Kefírové palacinkové cesto: recept
Budete potrebovať:
- 500 ml mastného kefíru (čím je kefír tučnejší, tým chutnejšie budú palacinky);
- dve vajcia;
- 200 gramov múky;
- 1/2 čajovej lyžičky sódy a soli;
- polievková lyžica cukru;
- 30 ml rastlinného oleja.
V miske rozšľahajte vajcia, pridajte k nim kefír, premiešajte. Vložte misku na sporák a zohrejte jej obsah na 40 stupňov (v žiadnom prípade by ste hmotu nemali prehrievať, inak sa zvlní), potom nádobu odstavte z ohňa, do panvice pridajte soľ, cukor a všetko rýchlo premiešajte. Múku preosejeme, zmiešame so sódou a pridáme k zmesi kefír-vajce. Porazte všetko tak, aby v ceste neboli hrudky, pridajte maslo, premiešajte ho a vložte panvicu na hodinu na teplé miesto, predtým ho zakryte viečkom.
Lahodné cesto na palacinky na vode: recept
Budete potrebovať:
- 500 ml vody;
- 300 gramov múky;
- dve vajcia;
- dve polievkové lyžice oleja;
- štipka soli;
- polievková lyžica cukru.
V hlbokej miske zmiešajte vajcia so soľou a cukrom a šľahajte ich do nadýchaného stavu. Nalejte výslednú hmotu teplou vodou (30-40 stupňov), všetko premiešajte, potom začnite postupne zavádzať múku, snažte sa miešať všetko tak, aby neboli hrudky (najlepšie je použiť mixér). Diétne cesto na palacinky je pripravené, môžete začať pripravovať chutné tenké palacinky.
V tomto recepte musíte prísne dodržiavať proporcie, pretože ak napríklad pridáte viac vajec, potom sa palacinky ukážu ako krehké, múka - hustá, voda - sa pri varení prilepí na panvicu.
