Omeleta z mliečnych vajec je jedným z najjednoduchších jedál. Kulinárski zabávači však prišli s mnohými možnosťami jednoduchého receptu s rôznymi prísadami.
Omeleta vo vodnom kúpeli
Tento recept sa od klasického líši iba spôsobom pečenia. 2 vajcia rozšľahajte s 2 lyžicami mlieka a štipkou soli, podľa chuti pridajte korenie a nasekané bylinky. Čím lepšie budete vajcia biť, tým bude omeleta plnšia. Suchú sklenenú nádobu vymastite maslom, nalejte do nej vyšľahanú zmes a veko voľne utesnite. Na dno hrnca dajte poskladanú látku a na ňu položte nádobu. Nalejte horúcu vodu tesne nad hladinu zmesi mlieka a vajec do hrnca a dajte zapáliť. Vodu privedieme k varu a omeletu povaríme na vodnom kúpeli 10 - 15 minút. Keď je miska pripravená, vyberte nádobu z vody, opatrne oddeľte omeletu od stien a preložte na tanier.
Omeleta so zeleninou
Nakrájajte cibuľu nadrobno a na vysokej teplote ju na otvorenej panvici osmažte do zlatista. Pridáme nastrúhanú mrkvu, znížime teplotu, panvicu prikryjeme a dusíme spolu 2 - 3 minúty. Nakrájajte malú cuketu na malé kocky, preložte na panvicu s koreňovou zeleninou, trochu podlejte vodou a duste 5-7 minút, potom mierne osolte.
Beat pomocou mixéra 5 vajec so štipkou soli a korenia, nalejte ich do panvice so zeleninou, zakryte viečkom a vložte do predhriatej na 180 stupňov. rúra. Pečieme, kým zmes nezhustne. Hotovú omeletu posypeme nasekanými bylinkami.
Závitky so syrom
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Dobre rozšľahajte 5 vajec s 2 lyžicami mlieka, štipkou soli a mletého čierneho korenia podľa chuti. Rozohrejte panvicu alebo plech na pečenie so širokým dnom, potrite maslom a vylejte rozšľahané vajcia. Vrstva by nemala byť hrubá. Omeletu pečieme v rúre domäkka, potom vyberieme a necháme vychladnúť.
2 tavený syr nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme 2 lyžice majonézy, 2 nasekané strúčiky cesnaku, nasekané bylinky a dobre premiešame. Túto hmotu rovnomerne rozložte po povrchu vychladnutej omelety a pevne ju stočte do rolády, zabaľte do igelitu a vložte do chladničky na 2 - 3 hodiny. Pred podávaním nakrájajte na porcie.
