Varenie Zatvorenej Pizze Calzone

Obsah:

Varenie Zatvorenej Pizze Calzone
Varenie Zatvorenej Pizze Calzone

Video: Varenie Zatvorenej Pizze Calzone

Video: Varenie Zatvorenej Pizze Calzone
Video: Строим Печку из Кирпича и Готовим Кальцоне из Шампиньонов 2024, Marec
Anonim

Pizza Calzone je vynikajúcim príkladom talianskej kuchyne. Najobľúbenejšie v strednom Taliansku a v jeho južných oblastiach. Tento typ pizze sa často mylne považuje za koláč, ale to tak vôbec nie je. Uzavretá pizza Calzone má zvláštnu arómu a bohatú chuť.

Varenie zatvorenej pizze Calzone
Varenie zatvorenej pizze Calzone

Je to nevyhnutné

  • Náplň:
  • - 350 g kuracích pŕs
  • - 1 paprika
  • - 2 veľké cibule
  • - 1 malá zeleninová dreň
  • - 200 g šampiňónov
  • - 200 - 250 g strúhaného syra
  • - 1 lyžička majoránka
  • - 0,25 lyžičky Čile
  • Cesto:
  • - 2 lyžice. múka
  • - 0,75 st. mlieko
  • - 1 polievková lyžica. l. Sahara
  • - 2,5 čl. lyžice slnečnicového oleja
  • - 1 polievková lyžica. l. suché droždie
  • - štipka soli
  • Omáčka:
  • - 0,5 lyžice. voda
  • - 4 stredné paradajky
  • - 0,25 lyžičky čili
  • - 0,75 lyžičky cukru
  • - soľ (podľa chuti)
  • - rastlinný olej na vyprážanie.

Inštrukcie

Krok 1

Kuracie prsia nakrájame na stredné kúsky. Pridajte čili a soľ.

Krok 2

Všetku zeleninu nakrájame na veľké kúsky, zmiešame s kuracími prsiami.

Krok 3

Výslednú plnku trochu opražíme, pridáme majoránku a soľ.

Krok 4

Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky. Nakrájajte na malé kúsky.

Krok 5

Na panvicu dáme nasekané paradajky, pridáme vodu, čili, cukor a soľ. Omáčku poriadne premiešame. Dusíme 10 minút.

Krok 6

Akonáhle je omáčka uvarená, spojte ju s kuracími prsiami a zeleninou. Plnku nechajte vychladnúť.

Krok 7

Mlieko mierne zohrejte, kým nie je teplé.

Krok 8

Zmiešajte droždie a cukor s mliekom, nechajte 10 minút pôsobiť.

Krok 9

Do mlieka pridáme múku, rastlinný olej a soľ. Vypracujte homogénne cesto. Cesto necháme, aby sa zmestilo.

Krok 10

Hneď ako cesto vyjde, rozdeľte ho na dve časti.

Krok 11

Jednu časť cesta vyvaľkáme. Na vrch natrieme plnku rovnomernou vrstvou. Po stranách nechajte 3 - 4 cm cesta bez náplne.

Krok 12

Po rozložení všetkej plnky ju na vrchu veľkoryso a rovnomerne posypte strúhaným syrom.

Krok 13

Zvyšok cesta sa tiež stočí do vrstvy, rovnakej veľkosti ako prvá časť.

Krok 14

Plnku zakryte cestom, spojte, pripevnite a preložte spojené okraje pizze nahor. V strede vrchnej vrstvy pizze urobte malý rez, aby vyšiel vzduch.

Krok 15

Pizza vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov. Pečieme 20-25 minút (cesto by malo dozlatista).

Odporúča: