Máte radi pizzu, ale nachádza sa na zozname zakázaných jedál vo vašej strave?
Pizza nemusí byť nezdravé jedlo! Stačí ho uvariť zo zdravých surovín. Poteší vás vynikajúcou chuťou a navyše obsahom minimálneho množstva kalórií.
Na prípravu prvej strednej pizze budete potrebovať:
Pre skúšku:
• 3/4 šálky celozrnnej múky
• Necelých pol pohára vody
• 1/2 čajovej lyžičky suchého droždia
• Trochu olivového oleja (stačí polievková lyžica)
• Podľa chuti osolíme
Ďalej (na plnenie) pripravte:
• 1 šálka (podľa želania viac) nakrájaných paradajok
• 2 čajové lyžičky kečupu alebo paradajkovej pasty
• 1 syr mozzarella
• Niekoľko listov čerstvej bazalky
• Soľ, korenie, veľa provensálskych bylín (najlepšie nešetrite a kupujte originálne)
• Trochu olivového oleja (stačí polievková lyžica)
• 0,5 lyžičky cukru
Proces výroby pizze
1. Výrobky, ktoré majú byť cestom, premiešajte a vypracujte na hladké cesto bez hrudiek. Objem vody je uvedený len orientačne, závisí to priamo od nasiakavosti múky. Riaďte sa pravidlom, že ak je cesto správne uvarené, nebude sa vám držať na rukách.
2. Cesto necháme kysnúť aspoň jednu hodinu, zatiaľ čo si pripravíme paradajkový pretlak na plnku. Paradajky precedíme z prebytočnej vody, zmiešame s paradajkovou pastou, osolíme, pridáme provensálske bylinky, cukor a olivový olej.
3. Zhodené cesto rozvaľkáme na pomúčenej podložke a preložíme na podnos, ktorý bol predtým pokrytý papierom na pečenie alebo vymastený olivovým olejom.
4. Pred pečením pizzu potrieme paradajkovou zmesou, pridáme na kocky nakrájaný syr mozzarella a lístky čerstvej bazalky.
5. Pečte svoje kulinárske dielo v predhriatej rúre na 200 ° C po dobu 15 minút.
