Jablká pečené v rúre majú úžasnú chuť a veľké výhody pre telo. Môžu sa konzumovať ako denné aj slávnostné jedlo - stačí upiecť jablká so škoricou, medom, hrozienkami, tvarohom a inými cukrovinkovými prísadami. Ako si teda vybrať ideálne jablko, ktoré pečiete v rúre?
Výber najlepšej odrody
Medzi najchutnejšie patria pečené jablká odrôd Antonovka, Golden, Grand a Semerenko, ktoré majú voľnú hustú štruktúru a chutnú dužinu. Na varenie je lepšie zvoliť veľké zelené plody, ktoré majú sladkokyslú chuť a počas pečenia sú ešte chutnejšie. Menej chutné sú žlté a červené mäkké odrody jabĺk, zatiaľ čo zelené odrody sú dokonca vhodné na varenie husaciny alebo kačice s jablkami.
Na pečenie je lepšie zvoliť ovocie so silnou šupkou a pevnou dužinou, ktoré má mierne kyslú chuť.
Do rúry sa skvele hodia aj jablká Saffron, Macintosh, Ranet a Granny Smith. Prvá odroda jeseň-zima má sladkokyslú chuť, oválno-kužeľovitý tvar a oranžovú šupku s červenými pruhmi. Takéto jablká sú pri pečení chutné a veľmi šťavnaté a ich štrúdľa je jednoducho božská.
Recept na pečené jablká
Pečené jablká v rúre sú ideálne pre výživu ľudí trpiacich problémami s gastrointestinálnym traktom, pretože ich aktívne zložky po tepelnom ošetrení strácajú kyslosť a zachovávajú všetky vitamíny v ich zložení. Vysoká teplota v rúre navyše umožňuje telu lepšie absorbovať draslík obsiahnutý v pečených jablkách.
Takže, aby ste mohli pripraviť chutné pečené jablká, musíte zobrať ktorúkoľvek z vyššie uvedených odrôd, umyť ovocie, odrezať od nich spodné chvosty a na vrchu urobiť lievik. Prostredníctvom tohto lievika musíte opatrne odstrániť stopku a semená, ktoré sú pri príprave jablkového dezertu úplne zbytočné.
Najlepšie je odstrániť vnútro jablka zeleninovým alebo špeciálnym nožom alebo obyčajným malým stolovým nožom.
Ošúpané jablká potom vložte do nádoby (hrniec, plech, pekáč), do ktorej sa naleje trochu vody. Plody musia byť vložené do nádoby lievikmi nahor. Podľa chuti môžete do každého otvoru v jablku pridať med alebo cukor s hrozienkami, potom sa nádoba vloží do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Po desiatich až pätnástich minútach získa dužina jabĺk jemnú a mäkkú konzistenciu. Je vhodné dodržať postup pečenia, aby šupka ovocia nepraskala a samotné jablká nepraskli. Hotové jablká môžu byť ozdobené bobuľami alebo šľahačkou a podávané chladené.
