Ryža je zdravý produkt, ktorý by mal byť v strave každého človeka. Dodáva telu vitamíny skupiny B, minerály - vápnik, draslík, fosfor, horčík, sacharidy a bielkoviny. Nie všetky odrody ryže majú rovnaké zloženie. Niektoré môžu poskytnúť veľké zdravotné výhody.
Inštrukcie
Krok 1
Biela ryža. Dnes tento druh ryže nie je naklonený priaznivcom zdravej výživy. Toto je rafinovaný produkt, ktorý obsahuje veľmi málo výživných látok. Odstraňujú sa počas spracovania, to znamená spolu s plášťom. Vďaka tomu v zrne zostáva len vysoký obsah škrobu a minerálov s vitamínmi je oveľa menej ako v iných neošetrených odrodách.
Krok 2
Hnedá ryža. Oveľa užitočnejšia je neleštená hnedá (alebo hnedá) ryža. Prerušené puzdro z neho nie je odstránené. Obsahuje všetky výživné látky z celých zŕn, najmä vitamín E, PP, karotén, B, ako aj stopové prvky draslík a horčík. Táto ryža sa varí dlhšie. Ak na varenie bielej ryže stačí dvadsať minút, potom sa doba varenia hnedej ryže predĺži jeden a polkrát. Častejšie sa používa na zdravú výživu, zlepšuje stav nechtov, vlasov, priaznivo ovplyvňuje pokožku. Japonskí vedci dokonca dokázali, že pravidelná konzumácia hnedej hnedej ryže v potravinách zvyšuje pamäť o 60% a formuje schopnosť lepšie absorbovať informácie.
Krok 3
Predparená ryža. Predparenú ryžu možno z hľadiska užitočnosti umiestniť na tretie miesto. Je tiež očistený od otrubových šupiek, najskôr však podrobený parnej úprave. Vďaka tomu sa 80% živín obsiahnutých v škrupine nestráca, ale prechádza do obilia. Zrná surovej predparenej ryže sú sivožlté, čiastočne priehľadné. Ale počas tepelného spracovania sa stávajú snehovo bielymi, nezlepujú sa a majú jasnú, bohatú chuť. Predparená ryža je diétny produkt používaný pri gastritíde.
Krok 4
Čierna ryža. Tento exotický druh ryže nie je u nás zatiaľ veľmi rozšírený. Thajci ho používajú do šalátov a dezertov. Má jemnú a originálnu bylinkovú chuť. Z hľadiska užitočnosti je horšia ako hnedá, ale nie horšia ako biela ryža. Čierna ryža je vynikajúci adsorbent, ktorý pomáha odstraňovať z tela nepotrebné látky vrátane prebytočného sodíka.
Krok 5
Červená ryža. Je pôvodom z Francúzska, kde sa už dlho považuje za burinu. Červená ryža má najvyšší obsah bielkovín ako ktorákoľvek iná ryža. Má výraznú ryžovú príchuť, takže sa dá použiť do bylinkových šalátov a obloha. Iba s 50 gramami červenej ryže získate denný príjem bielkovín. A zároveň obsahuje 350 kalórií na 100 g. Ryža uľahčuje dodržiavanie diéty na zníženie hmotnosti, pretože môžete znížiť množstvo prijatého jedla a vypočítať príjem kalórií.
