Varenie v dvojitom kotle má oproti iným metódam veľa výhod. Dusené jedlo sa ukazuje ako zdravšie a zdravšie. Pri väčšine druhov jedál pomáha parný hrniec lepšie uchovať vitamíny a minerály počas varenia. Ďalším rozdielom medzi parným hrncom a obvyklým tepelným spracovaním v hrnci je to, že jedlo tu nebude pripálené alebo prepečené.
Je to nevyhnutné
Inštrukcie
Krok 1
Cestoviny sa zvyčajne neodporúčajú variť v dvojitom kotle, pretože cestoviny, najmä vyrobené z odrôd mäkkej pšenice, majú tendenciu variť a držať sa pohromade. Je potrebné ich variť v dvojitom kotle iba v špeciálnej miske, do ktorej sa naleje voda. To vám umožní ohriať predovšetkým nie cestoviny, ale samotnú tekutinu, do ktorej ich vkladáte. Potom vo vode začnú vrieť cestoviny.
Krok 2
Jediný rozdiel od tradičného spôsobu varenia cestovín je, že sa neuskutočňuje vo vriacej vode, ale pri určitej teplote asi 75 - 85 ° C. Voda v miske na cestoviny musí úplne pokrývať cestoviny a musí byť dokonca minimálne o jeden centimeter vyššia, aby úplne prevarila.
Krok 3
Do vody na cestoviny by sa malo pridať trochu olivového oleja alebo slnečnicového oleja, aby sa zabránilo ich prilepeniu, a lyžička soli na zlepšenie chuti.
Krok 4
Akonáhle misu zakryjete pokrievkou, môžete zapnúť dvojitý kotol - proces varenia začne okamžite. Jeho trvanie závisí od toho, ktoré cestoviny sa rozhodnete týmto spôsobom uvariť. Ale v každom prípade je približný čas na varenie cestovín v dvojitom kotli približne 15-20 minút.
Krok 5
Hneď ako sa doba varenia skončí a je čas vybrať cestoviny, nezabudnite ich opláchnuť teplou vodou. Tým sa odstráni nežiaduci škrob a zlepší sa jeho chuť a vzhľad.
