Torta „Christmas Bomb“má pomarančovú príchuť a miernu kyslosť. Nasiaknutý v pene sa ukáže ako veľmi jemný, chutný a vzdušný. Tento koláč je možné pripraviť na Nový rok a na Vianoce.
Je to nevyhnutné
- - 50 ml mlieka
- - 1 lyžička. pomarančová šupka
- - 55 g múky
- - 20 g kakaa
- - 2 bielky
- - 6 vajec
- - 60 g masla
- - 300 ml krému
- - 300 g kryštálového cukru
- - 1 polievková lyžica likéru
- - 3/4 šálky pomarančového džúsu
- - 2 lyžice. l. voda
- - 1 polievková lyžica. l. škrob
- - 1 lyžička. prášok do pečiva
- - 1/4 šálky citrónovej šťavy
- - 3 žĺtky
- - 250 g bielej čokolády
- - 7 g želatíny
Inštrukcie
Krok 1
Cook Kurd. Najskôr v hrnci zmiešajte pomarančové a citrónové džúsy, 3 vajcia, škrob, 150 g kryštálového cukru. Dáme na mierny oheň a dusíme do zhustnutia. Potom pridajte 30 g masla, pomarančovú kôru a všetko dobre premiešajte, zakryte potravinovou fóliou.
Krok 2
Pripravte sušienku. Spojte mlieko a maslo. Dáme na mierny oheň a dusíme, kým sa maslo nerozpustí.
Krok 3
Žĺtky, 3 vajcia a 150 g kryštálového cukru vyšľaháme do hladka. Zahrejte vaječnú zmes na vodnom kúpeli. Odstavíme z vodného kúpeľa, šľaháme v mixéri, kým sa zmes nerozšíri. Spojte múku, prášok do pečiva, kakao a kombinujte s vaječnou zmesou, dobre premiešajte. Potom zmiešajte s cestom.
Krok 4
Plech prikryjeme papierom na pečenie, cesto rovnomerne rozložíme po povrchu. Rúru predhrejte na 180 stupňov, položte sušienku a pečte asi 20 - 25 minút do zlatista.
Krok 5
Vyberte sušienku, preložte ju na čistý pergamenový plát, nasýtte ju kurdským jazykom a zabalte ju do rolády. Rolku zabalíme do papiera, odložíme na chladné miesto na 6-8 hodín.
Krok 6
Pripravte si penu. Želatínu namočte do vody. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a potom ich vyberieme na chladné miesto. Šľahačku vyšľaháme a rozpustíme čokoládu, pridáme želatínu a 2 lyžice. voda, všetko dobre premiešame.
Krok 7
Spojte čokoládovo-želatínovú zmes a smotanu, pridajte likér, bielkoviny a premiešajte. Nakrájajte kotúčik s hrúbkou 0,5-0-8 cm. Formu zakryte igelitom a vyložte kúsky rolády. Zalejeme penou a zakryjeme zvyšnými závitkami. Skladujte na chladnom mieste 6 - 8 hodín. Tortu ozdobíme čokoládovými lupienkami.
