Nie je žiadnym tajomstvom, že čučoriedky prospievajú zraku. Jesť bobule len tak, samozrejme, nie je zlá vec. Môžete si však z nich pripraviť lahodný dezert a zjesť ho s čerstvo uvareným čajom. Čučoriedky si zároveň zachovajú svoje najužitočnejšie vlastnosti.
Suroviny na cesto:
- Veľké vajcia - 2 ks;
- Cukor - 120 g;
- Mlieko - 30 g;
- Maslo - 120 g;
- Múka - 250 g.
Plniace zložky:
- Cukor - 4 lyžice;
- Čučoriedky - 250 g;
- Škrob - 2 lyžičky
Príprava:
- Musíte začať tvorbou cesta. Maslo vymiešame s cukrom, zalejeme mliekom a do cesta rozbijeme jedno vajce. Nalejte múku do obrobku a rýchlo vypracujte cesto. Musí to byť urobené veľmi, veľmi rýchlo, aby sa cesto nezatiahlo. Výsledné koláčové cesto vložte do chladničky asi na jednu hodinu.
- Ďalším krokom je zahriatie rúry na požadovanú teplotu. Prijateľná teplota na pečenie koláča je 200 stupňov.
- Potom musíte začať pripravovať plnivo do koláčov. Čučoriedky musia byť umyté a rozdelené na štyri rovnaké časti. Nalejte každú časť do samostatnej žiaruvzdornej misky (čučoriedkový koláč bude porciovaný). Zmiešajte škrob s cukrom a výslednú zmes nalejte do všetkých štyroch porcií bobúľ.
- Teraz musíte cesto rozvaľkať na hrúbku 3 milimetre. Vystrihnite z neho štyri kúsky, ktoré budú slúžiť ako viečka na koláče. Čučoriedky pokryté zmesou cukru a škrobu podlejeme pripravenými čiapkami. Zarovnajte okraje. Zvyšné jedno vajce rozšľahajte a vymastite nimi viečka. Na vrch porcie prisypeme cukor (alebo ak je to možné, posypeme práškovým cukrom).
- Čučoriedkové koláče pečieme v rúre asi 15 minút. Voliteľne môžete pripraviť také koláče so spodkami (urobte ich zo zvyšného cesta).
Podávame čučoriedkové koláče so zmrzlinou alebo studenou šľahačkou.
