Existuje nespočetné množstvo receptov na charlotty. Táto všestranná pochúťka sa výborne hodí k jablkám a ďalšiemu šťavnatému ovociu a bobuľám. Vynikajúcou možnosťou naplnenia charlotte sú marhule.
Chlieb s marhuľami a jablkami
Tento recept je vhodný pre tých, ktorí sa nechcú motať s cestom. Namiesto obvyklého cesta sa tu používa obyčajný biely chlieb.
Budete potrebovať:
- 150 gramov sušených marhúľ;
- 150 ml vody;
- 150 gramov cukru;
- 1, 2 kg jabĺk;
- čajová lyžička mletej škorice;
- 16 krajcov chleba;
- 100 gramov masla;
- 100 gramov marhuľového džemu alebo džemu.
Vložte rúru na predhrievanie na 180 stupňov. Plech asi s priemerom 20 cm vymastíme olejom.
Opláchnite sušené marhule v horúcej vode, vložte ich do hrnca, pridajte asi 70 gramov cukru, všetko zalejte vodou a zapaľte. Akonáhle sa zrná cukru rozpustia, pridajte do sirupu plátky vopred olúpaných jabĺk a pokračujte vo varení, kým jablká nezmäknú.
Škoricu zmiešame so zvyšným cukrom. Kôru nakrájame z plátkov hriankového chleba, strúhanku potrieme maslom, posypeme zmesou škorice a cukru. Dno formy vystelieme chlebom (každý plátok by sa mal prekrývať), rovnako ako boky. Výslednú „chlebovú misu“naplňte marhuľovo-jablkovou hmotou a pečte v rúre 30 minút.
Po uplynutí času vyberte koláč z rúry, jeho vrch potrite marhuľovým džemom a vložte do rúry na ďalších päť minút.
Charlotte s marhuľami, slivkami a jablkami
Budete potrebovať:
- štyri marhule;
- štyri slivky;
- jedno veľké kyslé jablko;
- 200 gramov masla;
- 300 gramov cukru;
- polievková lyžica medu;
- dve vajcia;
- 100 gramov múky;
- 1, 5 čajovej lyžičky prášku do pečiva;
- 100 gramov mletých mandlí;
- čajová lyžička vanilkového extraktu;
- 150 ml mlieka.
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Opláchnite marhule a slivky, odstráňte kôstky. Opláchnite jablko, odstráňte semená, nakrájajte samotné ovocie na malé plátky. Zmiešajte 150 gramov cukru so 75 ml vody a zo zmesi povarte zlatý karamel (cukrový sirup udržujte na miernom ohni najmenej 15 minút).
Na dno formy nalejeme karamelový sirup, na ktorý položíme kolieska jablka, slivky a marhule.
Zmäknuté maslo vyšľaháme so zvyšným cukrom do biela a bez zastavenia šľahania pridáme do maslovej hmoty vajcia. Múku preosejeme, pridáme k nej mleté mandle a prášok do pečiva, potom ju zmiešame s olejovou zmesou. Do hotového cesta pridáme mlieko a vanilku, premiešame a výslednú zmes nalejeme do ovocia vo forme.
Šarlotku pečieme asi 50 minút na 180 stupňov. Hotový koláč zalejeme medom.
Charlotte s marhuľami: recept
Budete potrebovať:
- 400 gramov konzervovaných marhúľ;
- 150 gramov masla;
- pol pohára cukru;
- čajová lyžička vanilkového extraktu;
- dve vajcia;
- pohár múky;
- čajová lyžička prášku do pečiva;
- 350 ml jogurtu.
Polovičné marhuľové polovičky zľahka osušte (vložte ich do rúry vyhriatej na 50-60 stupňov po dobu 30 minút).
Maslo a cukor vyšľaháme, do zmesi pridáme vanilkový extrakt a vajcia, potom opäť zašľaháme.
Pridajte preosiatu múku, jogurt, premiešajte. Polovicu cesta dáme na vymastený plech, na cesto dáme polovice skíc, potom všetko naplníme zvyšným cestom.
Tortovú formu vložte do rúry na 40 minút (teplota rúry - 190 stupňov). Po uplynutí času vyberte koláč z formy, zakryte ho uterákom a nechajte 15 minút vychladnúť.
