Šampiňóny varené na grile nie sú pre Rusov stále celkom obvyklým pokrmom. Ale každý rok sa táto situácia postupne mení, pretože milovníci grilovania začínajú oceňovať takýto recept, najmä preto, že huby na grile sú pripravené pomerne rýchlo, jednoducho, veľmi chutne a jemne.
Príprava surovín na vyprážanie
Pre budúce vyprážanie šampiňónov na grile sú potrebné samotné huby (pre spoločnosť 5-6 ľudí bude potrebných 1-1,5 kilogramu produktu), dva veľké citróny, pol lyžice morskej soli, 50-60 mililitre rastlinného oleja (slnečnicový olej a olivový), ako aj korenie podľa vkusu.
Ak chcete, aby sa toto jedlo ukázalo krásne a huby sa počas procesu varenia nerozpadli, musíte si kúpiť čerstvé šampiňóny, v ktorých je noha veľmi tesne spojená s čiapkou. Prvá etapa prípravy jedla teda zahrnuje dôkladné umytie húb. Potom je potrebné šampiňóny vložiť do hlbokej misy, zalejeme ich citrónovou šťavou (dbajte na to, aby sa k nim nedostali kosti, ktoré môžu byť v budúcnosti veľmi trpké), posypte soľou, korením a korením. Pred marinovaním musia byť huby veľmi dôkladne premiešané, aby marináda zasiahla všetky časti húb.
Optimálny čas na morenie šampiňónov je asi 5-6 hodín v miske s veľmi tesne uzavretým vekom.
Varenie šampiónov
Otvorený oheň na vyprážanie húb na špízoch nie je vhodný, musíte počkať na vytvorenie veľkého a horúceho uhlia (najlepšie je brezové palivové drevo). Potom musíte šampiňóny poviazať, a to veľmi pevne, aby huby nevyschli, nespálili sa a zachovali si šťavnatosť.
Je potrebné pomerne často obracať špízy a variť huby na horúcom uhlí asi 15 - 20 minút. Šampiňóny sú samozrejme produktom, ktorý sa dá konzumovať aj čerstvý v šalátoch alebo iných pokrmoch, mali by ste ich však stále dobre pražiť, kým vzniká chutná zlatá farba. …
Po uplynutí vyššie uvedeného času musia byť huby opatrne a veľmi opatrne odstránené zo špízov a vložené do veľkej, hlbokej misky. Na ozdobu sa skvele hodia nadrobno nasekané čerstvé bylinky (ako kôpor, petržlen, zelená cibuľa alebo bazalka) a tiež malé množstvo citrónovej šťavy, ktorú stačí posypať hotovými hubami. Môžete to urobiť aj inak - listy zeleného šalátu dajte na tanier, na ktorý ste už položili vyprážané šampiňóny. Ako príloha k čerstvej letnej zelenine - uhorky, papriky, reďkovky alebo iná - sa výborne hodí na dozdobenie pokrmu.
Toto jedlo, napriek svojej ľahkosti, je stále celkom uspokojivé, preto, ak si chcete dopriať aj mäsový alebo kurací kebab, je lepšie najskôr sa nehubovať.
