Terina je vynikajúce jedlo francúzskej kuchyne, ktoré je medzi ruskými gurmánmi veľmi populárne. Terinu je možné pripraviť z rôznych jedál. V tomto recepte je uvedený variant, kde sa používa hlavne zelenina, ktorá dodáva jedlu zvláštnu chuť.
Je to nevyhnutné
- - baklažány (3-4 ks);
- –Sladké papriky (3 ks);
- –Spracovaný syr (3-4 ks);
- - cesnak (3-4 strúčiky);
- –Svetlá majonéza (25 g);
- –Doplňte podľa chuti;
- –Rajčiaky (2 ks);
- –Pepper a soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si najskôr baklažán. Za týmto účelom vezmite zeleninu, opláchnite. Nakrájajte na pozdĺžne pozdĺžne prúžky, osoľte a preložte do samostatnej nádoby. Ďalej vezmite panvicu, pridajte trochu rastlinného oleja a každý plastový baklažán asi 3 minúty osmažte do mäkka a chrumkava. Keď sú baklažány hotové, položte zeleninu na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk.
Krok 2
Papriky je tiež potrebné dobre opláchnuť pod tečúcou vodou. Olúpte semená z papriky, stonky odrežte. Papriky rozdelíme na niekoľko kusov a dáme na pergamenový papier. Pečieme v rúre asi na 140 stupňoch do mäkka. Počkajte, kým paprika vychladne, a nakrájajte zeleninu na kocky. To isté by sa malo robiť s paradajkami.
Krok 3
Tavený syr uvoľnite z obalu, nakrájajte mixérom alebo strúhadlom a preložte do hlbokej misy. Tvaroh ochutíme nasekaným cesnakom, majonézou, soľou a bylinkami.
Krok 4
Ďalším krokom je rozloženie teriny po vrstvách. Tento proces by sa mal robiť v hlbokom pohári alebo hrnci, pretože terina by mala byť ideálne polkruhová. Vložte baklažány na dno nádoby vo forme vejára. Ďalej položte časť syrovej hmoty a lyžicou ju vyrovnajte. 3. vrstva - pečené papriky, 4. vrstva - paradajky. Ďalšie vrstvy sa opakujú v rovnakom poradí, kým nie je hotová všetka zelenina.
Krok 5
Terinu odložíme na noc na chladné miesto, potom ráno nádobu vyklopíme na tanier a ozdobíme olivami alebo plátkami citróna.
