Nikdy neviete, na čo sa chystá nadchádzajúci deň. Čo ak nepozvaní hostia? Alebo nebude čas na varenie normálnej večere pre iné veci? Stáva sa tiež, že milovaný manžel požiadal, aby ho rozmaznala novým jedlom, ale vonku leje dážď a mne sa absolútne nechce ísť nakupovať. Ako sa potom dostať zo situácie? Existuje iba jedna cesta - vždy uchovať obnoviteľnú zásobu univerzálnych výrobkov v chladničke.
V prvom rade si urobte zásoby mäsa a rýb. Žiadne hlavné jedlo sa nezaobíde bez nich, takže určite neurobíte chybu, ak si pre každý prípad odložíte pár plátkov sviečkovej. Výber mäsa a rýb je úplne na vás.
Dnes na pultoch obchodov nájdete výrobky každého vkusu, ale najuniverzálnejším mäsom je kuracie mäso a jeho deriváty. Pamätajte, koľko rôznych jedál z nich môžete pripraviť. Toto je kurací šalát a pečienka a veľa polievok. Výborne pomôžu aj knedle v balení. Pripravujú sa ľahko, stačí ak polotovar vhodíte do vriacej vody a podľa chuti dochutíte.
Mäso môžete vopred nakrájať a nakrájať na porcie. Najdôležitejšie je nezabudnúť skontrolovať dátum spotreby, neriskujte svoje zdravie. V mrazničke sa môže kuracie mäso skladovať v priemere až päť mesiacov, hovädzie mäso až osem a bravčové a jahňacie mäso sa môže chovať asi tri mesiace. S rybami musíte byť obzvlášť opatrní, jedná sa o produkt podliehajúci skaze.
Vaše strategické dodávky budú neúplné bez sezónnej zeleniny a ovocia. Prvý z nich môže slúžiť ako vynikajúca príloha k mäsu a rybám. Univerzálna zelenina - kapusta, mrkva, uhorky a paradajky (čerstvé alebo nakladané), repa. Všetky z nich sú uložené pomerne dlho bez toho, aby sa obetovala chuť. Ovocie môže byť zase úžasným dezertom, súčasťou šalátu, náplňou do pečenia alebo len ozdobou stola. Bohužiaľ, s výnimkou jabĺk a citrónov, sú krátkodobé.
Nezabudnite si uchovať zásobu vajec. Ak nie je čas na varenie niečoho uspokojivejšieho, pomôžu vám jednoduché miešané vajcia. Ak máte čas a inšpiráciu, môžete upiecť niečo sladké, pripraviť kastról, vyprážať mäso alebo ryby v cestíčku. Na to všetko potrebujete vajíčka. Pamätajte, že doba použiteľnosti v chladničke nepresahuje 3 - 5 týždňov.
Starajte sa tiež o syry a mliečne výrobky vrátane masla. Vďaka nim sa vám výrazne rozšíri zoznam receptov, ktoré máte k dispozícii, nehovoriac o tom, že na pečenie a vyprážanie je potrebný olej. Zvyšok sady výrobkov v chladničke závisí od preferencií konkrétnej ženy v domácnosti a môže sa líšiť.
