Kefír je fermentovaný mliečny výrobok, ktorý má priaznivý vplyv na ľudský organizmus. V zásade majú všetky prospešné vlastnosti všetky druhy kefíru. Rozlišujú sa iba hmotnostným zlomkom tuku obsiahnutým v tomto produkte. Aký je najzdravší kefír?
Všetky druhy kefíru majú veľké množstvo užitočných vlastností. Po prvé, sú zdrojom vápnika. Po druhé, zlepšujú činnosť celého gastrointestinálneho traktu a posilňujú kardiovaskulárny systém. Akýkoľvek kefír prospieva aj ľuďom, ktorí chcú schudnúť. Podporuje nielen chudnutie, ale zvyšuje aj hladinu hemoglobínu v krvi. A to chráni chudnuté telo pri chudnutí a predchádza rozvoju anémie. Kefír je vynikajúce prírodné antidepresívum a udržuje ľudské telo v dobrej kondícii.
Rôzne druhy tohto fermentovaného mliečneho nápoja sa líšia v čase dozrievania baktérií. Ak to nie je viac ako deň, potom má taký kefír laxatívny účinok. Ale silný kefír (doba dozrievania baktérií je tri a viac dní), naopak, to napraví. Takýto kefír je kontraindikovaný pre ľudí s rôznymi chorobami tráviaceho systému, ako je zápal žalúdka alebo vredy.
Pri výbere kefíru by ste mali brať do úvahy obsah tuku v ňom. Môže byť mastný (nad 3,2%), s nízkym obsahom tuku (1 až 2,5%) a s nízkym obsahom tuku (s obsahom menej ako 1% tuku).
Nízkotučný kefír je užitočný predovšetkým v prípade rôznych diét. Ale súčasne je zle absorbovaný ľudským telom a môže obsahovať rôzne škodlivé zložky. Takýto kefír tiež obsahuje najmenšie množstvo vitamínov a prospešných mikroorganizmov. Nízkotučný kefír je indikovaný ľuďom s poškodením funkcie obličiek, pretože má močopudný účinok.
Najužitočnejší je kefír s priemernou hmotnostnou frakciou tuku (2,5%). Ľahko sa vstrebáva v ľudskom tele a má takmer všetky prospešné vlastnosti, ktoré charakterizujú tento fermentovaný mliečny výrobok.
Pri správnom výbere zdravého kefíru by ste mali venovať pozornosť aj jeho trvanlivosti a baleniu. Prírodný kefír by mal mať krátku trvanlivosť - až dva týždne. Čo sa týka balenia, kefír je lepšie skladovať v kartónových škatuliach alebo sklenených fľašiach.
Každý spotrebiteľ by si mal sám zvoliť najužitočnejší kefír pre seba. Zároveň však musíte použiť všeobecné odporúčania, ktoré vám pomôžu urobiť správnu voľbu.
