Lean paradajková polievka je jedlo, ktoré sa dá konzumovať studené aj teplé. Je dôležité zvoliť správnu mletú ryžu s dlhým alebo stredným zrnom. Pretože sa ryža varí o niečo dlhšie, ako je určený čas, zrnká polievke dodajú na hrúbke. Cesnak pridaný 3 - 5 minút pred koncom varenia dodáva polievke lahodnú vôňu a chuť.
Je to nevyhnutné
-
- 150 g dlhozrnná ryža triedy „Jasmine“
- 5 strúčikov cesnaku
- 3 paradajky
- 70 gr. rajčinová pasta
- 1 cibuľa
- soľ
- cukor
- Mleté čierne korenie
- 1 lyžička sušenej bazalky
- rastlinný olej na vyprážanie
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte ryžu do vriacej vody.
Krok 2
Ryžu prvé 2-3 minúty nepretržite miešajte.
Krok 3
Stíšime oheň a dusíme 10 - 15 minút.
Krok 4
Paradajky musia byť olúpané a nakrájané na malé kúsky.
Krok 5
Plátky paradajok pretrieme cez sito, aby sme odstránili semená a vlákna.
Krok 6
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
Krok 7
Cibuľu podusíme na vriacom oleji 3 minúty.
Krok 8
K cibuli pridáme zemiakovú kašu a paradajkovú pastu. Korenie.
Krok 9
Do paradajkovej zmesi pridajte ešte trochu, asi 1 čajovú lyžičku, rastlinného oleja.
Krok 10
Smažte za stáleho miešania 3 - 5 minút na silnom ohni.
Krok 11
Pridajte paradajkovú zmes do vývaru.
Krok 12
Varíme ďalších 5 minút.
Krok 13
Olúpte cesnak a strúčiky rozdrvte plochou časťou čepele noža - cesnak tak získa rýchlejšie arómu a chuť.
Krok 14
Nakrájajte cesnak na menšie kúsky.
Krok 15
Do polievky pridáme cesnak, bazalku, štipku cukru a dochutíme soľou.
Krok 16
Varíme do mäkka 3 - 5 minút.
Krok 17
Vypnite oheň a nechajte varenú misu odstáť pred podávaním pod vekom 3 - 5 minút.
Krok 18
Polievku natierame po častiach a posypeme bylinkami. K polievke môžete podávať chudú majonézu.
