Pre karfiol bolo napísaných veľa pochvalných ód. Zelenina je bohatá na vitamíny, mikroelementy, ľahko stráviteľná, vhodná pre deti a diétnu výživu. A pre chudnutie je karfiol darom z nebies. 100 gramov produktu obsahuje skutočne iba 21 kilokalórií. Táto zelenina je navyše vzácnou výnimkou z pravidla „všetko užitočné je veľmi nevkusné“. Najčastejšie chyby vo varení kapusty sa vyskytujú počas fázy varu.
Je to nevyhnutné
- - kapusta;
- - voda;
- - soľ;
- - smaltovaná panvica;
- - cedník.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si smaltovaný hrniec dostatočnej kapacity (riaďte sa množstvom kapusty, ktoré budete variť). Nalejte do nej vodu a zapaľte.
Krok 2
Hlavu čerstvej kapusty olúpte z listov, dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte odkvapkať. Potom ho opatrne rozobrať na veľké kvetenstvo. V zásade platí, že ak sú kvetenstvo veľmi husté alebo ak máte malú hlávku kapusty, nemôžete to urobiť, ale uvarte ju celú.
Krok 3
Prevarenú vodu podľa chuti osolíme v kastróle, potom do nej naložíme kapustné kvetenstvo, aby bola celá podliata tekutinou. Varte bez pokrievky na strednom ohni.
Krok 4
Čas varenia závisí od toho, ako plánujete kapustu ďalej využiť. Ak potrebujete varenú kapustu napríklad na prípravu zemiakovej kaše, budete ju musieť udržiavať v ohni 10 - 15 minút (ak hovoríme o mrazenej kapuste, tentoraz to bude 15 - 17 minút). No, ak sa rozhodnete vyprážať kvetenstvo v strúhanke, potom je doba varenia 4-5 minút, až do polovice varenia.
Krok 5
Po uvarení karfiolu vypnite oheň a kvetenstvo vyhoďte do cedníka. Teraz môžete začať pripravovať jedlo.
