Vyprážané zemiaky sú jedným z najdostupnejších a najobľúbenejších jedál, ktoré majú príjemnú chuť a veľkú energetickú hodnotu. Fritovanie zemiakov s množstvom rastlinného oleja robí toto jedlo takmer dvakrát výživnejším. Energetickú hodnotu môžete znížiť vyprážaním zemiakov na masti, rybacom oleji alebo čistej vode.
Škody na vyprážaných zemiakoch
Vyprážané zemiaky majú vysoký obsah tuku a rovnaké kalórie ako maslový sendvič. Priemerný obsah kalórií je asi 203 kcal na 100 g (hranolky - 312 kcal).
Toto jedlo sa neodporúča ľuďom s tráviacimi problémami, obezitou a metabolickými procesmi. Olej, na ktorom sa zemiaky vyprážajú, sa ukladá v ľudskom tele ako tuk.
Ak chcete mať krásnu postavu, potom sa vzdajte hranoliek, vyprážaných zemiakov s olejom. Na chudnutie zaraďte do svojej dennej stravy najviac 200 gramov zemiakov. Toto jedlo je najlepšie jesť na obed, pretože zemiaky na večeru povedú k telesnému tuku.
Aby sa nepriberalo, odporúča sa zemiaky vyprážať na čistej vode alebo na masti.
Vyprážané zemiaky bez oleja
Budete potrebovať:
- 500 g zemiakov;
- cibuľa - 2 ks.;
- mrkva - 1 ks.;
- voda;
- soľ, korenie (podľa vkusu);
- panvica.
Zemiaky umyte, zbavte šupky a očí, potom ich opäť opláchnite. Každý zemiak prekrojte na polovicu a potom na prúžky. Cibuľu olúpte, nakrájajte na malé kocky. Mrkvu očistíme a umyjeme a nastrúhame na stredne veľkom strúhadle.
Vložte nakrájané zemiaky na panvicu, zalejte trochou vody (asi 3 lyžice), podľa chuti osoľte a okoreňte, na miernom ohni ich pražte asi 5 - 7 minút. Zemiaky občas premiešajte. Pridajte nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, potom dobre premiešajte a varte ešte asi 5 minút do zlatista. Potom vypnite oheň, panvicu prikryte pokrievkou a zemiaky nechajte 5-7 minút odležať.
Opečené zemiaky poukladajte na taniere a podávajte s mäsom, rybou alebo klobásou.
Zemiaky vo vidieckom štýle
Budete potrebovať:
- 500 g zemiakov;
- 2 vajcia;
- zeleň (petržlen, kôpor, cibuľové perie atď.);
- plátky slaniny - 4 ks.;
- soľ (podľa chuti);
- panvica.
Olúpte a umyte zemiaky, nakrájajte ich na polovicu a potom na malé kolieska. Predhrejte si panvicu, potom na ňu vložte plátky slaniny, na miernom ohni roztopte tuk. Výsledné škvarky je možné odstrániť.
Vložte zemiaky na panvicu a smažte ich na tuku do mäkka. Na konci musíte vajcia rozbiť priamo na zemiaky, soľ a korenie, potom panvicu prikryte pokrievkou a nejaký čas ju udržiavajte na miernom ohni. Pred podávaním posypte zemiaky nadrobno nakrájanými bylinkami (petržlen, kôpor a pod.). Dobrú chuť!
