Timbale je francúzsky koláčový základ (nádrž), ktorého recept je požičaný od Talianov. Miska so všetkými druhmi náplní si okamžite získala srdcia mnohých znalcov lahodného a neobvyklého jedla.
Je to nevyhnutné
- - 300 g kuracej pečene
- - 3 vajcia
- - 2 žĺtky
- - 350 g krému
- - čerstvé listy šalátu
- - 2 lyžice. l. maslo
- - malý strúčik cesnaku
- - čierne korenie
- - 1 lyžička. strúhaný muškátový oriešok
- Na omáčku
- - 2 lyžice. l. maslo
- - 2 nakrájané cibule
- - 10 nakrájaných paradajok
- - 1 strúčik cesnaku
- - soľ, korenie, bazalka
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie pečienky vložíme do mixéra spolu s vajcami a žĺtkami a roztlačíme.
Krok 2
Smotanu privedieme k varu a za stáleho miešania do zmesi pridáme tenkým prúdom. Pridajte súčasne cesnak, soľ, korenie, muškátový oriešok.
Krok 3
Listy šalátu ponorte na 2 minúty do vriacej vody a potom ich rozložte na kuchynský papier.
Krok 4
Formičky vymastíme maslom a uložíme do nich listy. Pečeňovú zmes rozdelíme rovnomerne do formičiek a pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 35 minút.
Krok 5
Pripravte omáčku. Cibuľu osmažte na rastlinnom oleji, pridajte cesnak, paradajky, soľ, korenie a bazalku. Zmes varíme 30 minút, kým nezhustne.
Krok 6
Na predhriate taniere jemne položte teplú timbule. Nalejte okolo nich omáčku.
