Každý dnes vie o výhodách medu, takže tento produkt dnes môžeme vidieť v každej domácnosti. Ženy v domácnosti si zvyčajne robia zásoby medu, ktorý si kupujú na trhu alebo od známych včelárov, vo fľašiach. Aby sa zachovali všetky cenné vlastnosti tohto produktu, musí sa produkt správne skladovať.
Inštrukcie
Krok 1
Rovnako ako mnoho iných potravinárskych výrobkov, aj tégliky s medom musia byť skladované na tmavom mieste, pretože užitočné látky sa začnú rýchlo rozpadať pod vplyvom žiarenia viditeľného svetla. Najlepšie je naliať med do sklenenej, smaltovanej alebo keramickej sterilizovanej nádoby s tesne priliehajúcim vekom a umiestniť ju do tmavej skrinky alebo skrine. Skladovacia teplota medu je od 5 do 25 ° C.
Krok 2
Počas skladovania musí byť veko pevne uzavreté, pretože med môže jednak dávať, jednak absorbovať vlhkosť. Ak je v miestnosti, kde je uložený med, vysoká vlhkosť a jeho veko nie je hermeticky uzavreté, môže to spôsobiť kysnutie medu. Okrem toho môžu vône pôsobiť aj na med, pretože je na ne veľmi citlivý.
Krok 3
Na skladovanie medu by sa nemali používať železné, medené alebo pozinkované nádoby, pretože pri kontakte so zinkom a meďou s nimi med vstupuje do chemickej reakcie, v dôsledku ktorej vznikajú jedovaté soli.
Krok 4
Med je možné skladovať aj v drevených sudoch, najvhodnejším materiálom pre ne je neutrálna lipa. Drevo môže ovplyvniť vlastnosti medu: v osikovom sude môže získať horkosť, v dubovom sude stmavne a v sude ich ihličnatých stromov môže zachytiť živicový zápach.
Krok 5
Optimálna trvanlivosť medu je jeden rok, potom sa začnú znižovať jeho cenné vlastnosti, ničia sa vitamíny a zvyšuje sa množstvo kyselín a sacharózy.
Krok 6
Ak je med kandizovaný počas skladovania, potom sa dá roztaviť vo vodnom kúpeli, je však lepšie to aj tak nerobiť, pretože med je veľmi citlivý na teplotu - už pri 37-40 ° C stráca veľa svojich prospešných vlastností. Z rovnakého dôvodu by ste nemali dávať med do horúceho čaju, je užitočnejšie ho piť sústom.
