Vo sviatočnom menu majú špeciálne miesto rôzne alkoholické nápoje. Musíte byť schopní nielen navzájom správne kombinovať alkohol, ale aj poznať pravidlá, ktorých dodržiavanie vám umožní zachovať chuť a arómu nápojov.
Je to nevyhnutné
- - prítomnosť pivnice (alebo tmavého a chladného miesta);
- - dodržiavanie vlhkosti;
- - udržiavanie určitej teploty;
- - dostupnosť špeciálnych regálov alebo výklenkov na uskladnenie fliaš.
Inštrukcie
Krok 1
Takýto chutný a drahý nápoj, ako je koňak, vyžaduje počas skladovania dodržiavanie určitých podmienok. Musíte ovládať 4 parametre: tesnosť fľaše, jej polohu, ako aj svetlo a teplotu. Tieto parametre je potrebné zohľadniť pri skladovaní všetkých alkoholických nápojov.
Krok 2
Najlepšie je skladovať koňak v dubových sudoch, pretože za iných podmienok sa jeho kvalita zhoršuje, ale ak si to nemôžete dovoliť, je lepšie si zásoby alkoholu pre budúce použitie nevyhladiť, ale zásoby pravidelne obnovovať. Fľašu s koňakom postavte do zvislej polohy, aby nápoj neprišiel do styku s korkom, pretože koňakový alkohol veľmi dobre absorbuje akýkoľvek zápach.
Krok 3
Fľaša koňaku musí byť tesne uzavretá, aby sa dovnútra nedostal vzduch. Ak máte v pláne uskladniť fľašu koňaku niekoľko rokov, bolo by rozumné naplniť hrdlo fľaše pečatným voskom.
Krok 4
Skladujte koňak pri teplote 5-15 ° C na tmavom mieste. Uvedomte si, že otvorený koňak je možné skladovať iba asi 2 - 3 mesiace, pretože vzduch vstupujúci do fľaše výrazne mení chuť a arómu nápoja. Nalejte nedokončený koňak do menšej fľaše a pevne ju utesnite.
Krok 5
Alkoholické nápoje, ako je vodka alebo whisky, skladujte pri teplote 5 - 25 ° C a vlhkosti vzduchu najviac 85%. Za týchto podmienok alkohol nevstúpi do chemických reakcií s inými látkami a nezmení jeho chuť. Alkoholické nápoje musia byť skladované výhradne v sklenených nádobách (okrem krištáľu), zatavených, inak sa nápoj odparí a bude slabší a menej silný. Nikdy nepoužívajte plastové fľaše, napr alkohol môže rozpustiť plastové a toxické látky, ktoré sú zdraviu škodlivé, sa vyskytujú v nápoji.
Krok 6
Upozorňujeme, že alkoholické nápoje sú rozdelené do 2 druhov: bežné (bez prísad), ktorých trvanlivosť nie je obmedzená, ak sú správne skladované, a špeciálne vyrobené na základe rastlinných zložiek a príchutí (jablko, mlieko, sušené slivky, atď.). Skladujte špeciálne alkoholické nápoje najviac 6 - 12 mesiacov, pretože arómy spôsobujú oxidáciu alkoholu.
Krok 7
Moonshine by sa mal skladovať v bežných sklenených nádobách a dávať pozor na usadeniny na dne fľaše. Ak je nápoj zakalený alebo sa objaví zrazenina, musí sa nádoba vymeniť. Bylinkový mesačný svit sa uchováva najviac šesť mesiacov.
Krok 8
Pri skladovaní vína udržiavajte teplotu 10 - 15 ° C, pretože vysoká teplota urýchľuje proces starnutia a zbavuje nápoj sviežosti a jemnosti, zatiaľ čo nízka teplota tieto procesy spomaľuje. Tiež sa vyhýbajte teplotným extrémom, ktoré kazia korok a umožňujú vstup vzduchu do vína. Biele, ružové a šumivé vína skladujte bližšie k podlahe, zatiaľ čo červené a polosladké vína môžete skladovať vyššie.
Krok 9
V priestore na uskladnenie vína sledujte vlhkosť vzduchu 70 - 80%, ktorá zabráni vysušeniu korku. V miestnosti by mala byť tma, pretože jasné svetlo vyvoláva starnutie nápoja. Najlepšie je uskladniť víno v špeciálnych komôrkach alebo výklenkoch v pivnici.
Krok 10
Udržujte fľaše vína úplne pokojné elimináciou vibrácií. Za týmto účelom medzi regálmi urobte špeciálne rozpery.
Krok 11
Fľaše skladujte vo vodorovnej polohe, aby víno neprišlo do styku s korkovou zátkou, ktorá by mohla pokaziť jeho chuť. V tomto prípade je hlavná vec, že korok nestráca svoju pružnosť a nedovolí kyslíku prechádzať dovnútra.
