Med je jednou z najzdravších potravín pre ľudský organizmus. Svoje užitočné vlastnosti si ale zachováva, iba ak je správne uskladnený. Je možné med uchovávať v chladničke?
Med obsahuje obrovské množstvo užitočných vitamínov a minerálov: vitamíny skupiny B, C, H, ako aj zinok, železo, vápnik, sodík atď. Ale jedinečnosť tohto produktu spočíva v tom, že obsahuje veľa enzýmov a organických kyselín. Všetky tieto látky prinášajú ľudskému telu veľké výhody.
Neustále používanie medu pomáha zlepšovať ľudský metabolizmus. Tento výrobok sa tiež používa na liečbu bolesti v krku a iných prechladnutí. Nasycuje ľudské telo potrebnou vitálnou energiou a používa sa na udržanie tónu. Med pomáha posilňovať kostné tkanivo a zvyšovať hladinu hemoglobínu.
Ale med môže stratiť svoje prospešné vlastnosti, ak je nesprávne skladovaný doma.
Aké sú optimálne podmienky na skladovanie medu
Med interaguje veľmi silno s rôznymi pachmi. Vstrebáva ich do seba. Preto sa udržuje mimo dosahu silne zapáchajúcich jedál a iných látok.
Med si tiež ideálne zachováva svoje užitočné vlastnosti a chuť pri obsahu vlhkosti nie vyššej ako 65%. V opačnom prípade začne kysnúť a zhoršovať sa. Ďalším dôležitým kritériom pri skladovaní tohto produktu je teplota. Med je použiteľný, ak bol skladovaný v rozmedzí 1 až 20 stupňov. Pri nižších teplotách med zamrzne a stratí niektoré zo svojich prospešných vlastností. A s vyššou sa tiež začne zhoršovať a bude prebiehať proces štiepenia enzýmov.
Med určite skladujte na tmavom mieste. Zo slnečného žiarenia sa začne topiť a strácať svoje prospešné vlastnosti. A pri teplote viac ako 40 stupňov v ňom zostávajú iba sacharidy a okrem výživovej hodnoty tento produkt už nič neprenáša.
Med sa najlepšie skladuje v drevených sudoch, sklenených alebo poniklovaných nádobách, akýchkoľvek smaltovaných alebo nerezových nádobách. Ale je veľmi nežiaduce používať na to medený alebo železný riad.
Môže sa med skladovať v chladničke
Ako viete, teplota v chladničke sa pohybuje v rozmedzí od +2 do +6 stupňov. A to úplne zodpovedá parametrom optimálneho skladovania medu. Slnečné svetlo tiež nepreniká do chladničky a vlhkosť vzduchu je veľmi zriedka vysoká. Preto je tento prístroj najlepším miestom na uskladnenie medu doma. A ak má takú funkciu ako „bez mrazu“(prísun suchého vzduchu), stane sa nenahraditeľným miestom na uskladnenie tohto produktu. V chladničke môže byť med a zachovať si svoje prospešné vlastnosti po dobu dvoch rokov.
Aby sa zabránilo tomu, že nádoba s medom bude mať nežiaduci zápach, musí byť uzatvorená kovovým vekom alebo hrubým jedlým papierom. Ale nemôžete to dať do mrazničky. Teplota na uloženie tohto produktu bude príliš nízka.
