Peppermint je rastlina z čeľade Clayaceae, z ktorej sa získava mentolová silica. Je to mentol, ktorý dodáva charakteristickú „sviežu“vôňu a chuť. V staroveku sa verilo, že mäta osviežuje myseľ, preto vedci a myslitelia nosili na hlavách vence z jej konárov. Teraz je mäta široko používaná pri varení - pridáva sa do šalátov, koktailov, pečienok. Používa sa tiež v ľudovom liečiteľstve, kozmetológii a jednoducho na aromatizáciu miestnosti.
Je to nevyhnutné
- - uterák
- - kontajner
- - balíček
- - tesne priliehajúca nádoba
- - plátenná taška.
Inštrukcie
Krok 1
Rez mäty veľmi rýchlo zvädne. Ak teda plánujete bylinku použiť o hodinu neskôr, zakryte ju vlhkým uterákom.
Krok 2
Ak si chcete mätu nechať na krátky čas, môžete stonky zabaliť do vlhkého uteráka a dať do chladničky, alebo dať mätu do nádoby, prikryť vaflovým uterákom namočeným vo vode a odložiť na chladné miesto. Mäta tak zostane nažive 3 až 4 dni.
Krok 3
Zabalte mätu do igelitového vrecka, pevne ju zaviažte, aby z vrecka neprúdil vzduch, a vložte ju do chladničky. Táto metóda tiež udrží mätu pri živote niekoľko dní.
Krok 4
Pre dlhodobé skladovanie môže byť mäta zmrazená. Bez odstránenia stopiek vložte mätu do plastového vrecka a vložte do mrazničky. Takto uskladnenú mätu je možné použiť na prípravu koktailov, varenie čaju.
Krok 5
Najčastejšie sa mäta suší. na sušenie koncom júla - začiatkom augusta, pretože v tejto dobe sú listy rastliny najbohatšie na éterické oleje a majú príjemnú chuť. Nakrájané stonky mäty sa zhromažďujú vo zväzkoch a sušia sa na tienistom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Potom odtrhnú stonky a kvetenstvo, pomelú ich a skladujú v plátenných vreckách alebo v nádobách s pevne priliehajúcimi viečkami. Preto sa mäta bežne pridáva do polievok a na hranolčeky.
Krok 6
Aby ste netrpeli skladovaním mäty, môžete si ju pestovať doma. Mäta je nenáročná, ľahko sa rozmnožuje vegetatívne. Vezmite list alebo časť stonky mäty a vložte ju do vody. Po niekoľkých dňoch sa na stonke objavia biele korene. Potom môže byť výhonok zasadený do zeme. Tráva rastie veľmi rýchlo a keď z nej odtrhnete lístie, začne ešte viac krovinatieť.
