Olivový olej je známym zdrojom vitamínov pre celé telo. Obsahuje vysoké množstvo mononenasýtených mastných kyselín a polyfenolov. Je tiež známe, že olivový olej pomáha znižovať hladinu „zlého“cholesterolu v ľudskej krvi a zároveň udržiavať hladinu „dobrého“cholesterolu na správnej úrovni.
Inštrukcie
Krok 1
Pri kúpe by ste mali venovať osobitnú pozornosť nápisu na fľaši. V ideálnom prípade sa hovorí Extra Virgin, čo znamená, že je najskôr lisovaný za studena. Tento olej si zachováva všetky prospešné vlastnosti a chuť.
Krok 2
Nápis Pomace alebo absencia akéhokoľvek nápisu znamená, že ide o produkt hlbokého spracovania surovín. Takýto olej sa získava alebo zahrievaním koláča, ktorý zostal po prvom lisovaní za studena, sa často do takto získaného oleja pridávajú určité príchute a zahusťovadlá, aby vyzeral ako extra panenský olej.
Krok 3
Vzhľad obalu si tiež vyžaduje starostlivé preskúmanie. Je lepšie zvoliť olej v priehľadnej nádobe. Zobrazuje skutočnú farbu produktu na rozdiel od tmavých alebo nazelenalých fliaš, kde je farba samotného oleja skreslená.
