Dnes sa na našom stole objavilo veľa produktov, ktoré predtým neboli k dispozícii. Takým sa stal aj olivový olej. Keď sme túto kuriozitu ochutnali, olivový olej sa stal nevyhnutnosťou v našej strave a na pultoch supermarketov
Predná časť olivového oleja môže byť pôsobivá, ale čo si zvoliť? Množstvo štítkov, pečiatok a nápisov vyvoláva veľa otázok. Aby ste si mohli zvoliť olivový olej, musíte poznať niektoré jeho vlastnosti
Existujú tri druhy olivového oleja.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 1. Prvý lisovaný za studena je považovaný za najlepší olej. Môže sa použiť do šalátov ako zálievka na špagety, syr alebo chlieb. Tento olej sa dá použiť ako na varenie, tak aj do jedla. Táto odroda má príjemnú neznášanlivú arómu s tónmi ovocnej chuti. Kyslosť tohto produktu nepresahuje 1 percento. Je tiež jednou z najdrahších.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2. Druhý lisovaný za studena - má o niečo nižšiu kvalitu. Lepšie sa však ukazuje pri vyprážaní a varení. Vonkajšie ukazovatele sa od prvej triedy príliš nelíšia. Avšak kyslosť tohto produktu olej sa pohybuje od 1 do 2% Jeho cena je o niečo nižšia ako v prípade prvej triedy.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 3. Okrem toho existuje zmes oleja. Skladá sa z rôznych podielov rafinovaného olivového oleja a prírodného olivového oleja. Tento olej by sa nemal zamieňať so zmesami olivového oleja a slnečnicového oleja. Tieto výrobky nevydržia konkurenciu ani pri najkvalitnejších olivových olejoch.
Keď sa rozhodnete <b style = "mso-bidi-font-weight:
normálne "> vyberte si olivový olej, mali by ste venovať pozornosť krajine pôvodu. Olej sa k nám dováža väčšinou z Grécka, Španielska a Talianska. Najlepší grécky olej. Faktom je, že táto krajina má najhorúcejšie podnebie a olivy tu najlepšie zrejú. Toto je však tradičný pohľad na veci, s ktorými môžu Taliani a Španieli polemizovať. Oleje z rôznych krajín sa líšia chuťou a všetko závisí od vašich preferencií.
Pri výbere oleja dbajte na neporušenosť obalu a dátum spotreby. Veľa závisí od spôsobu ukladania, je však dosť ťažké ho vystopovať. Olej by sa mal poraniť mimo chladničky, pod vplyvom chladu začne mrznúť a hustnúť. Olejová farba je nesprávnym pomocníkom, pretože sa môže pohybovať od svetlo oranžovej po zelenkastú. Farba závisí od druhu olív a od času ich zberu.
Olivový olej je zdrojom vitamínov a živín. Ak máte možnosť tento olej kúpiť, urobte to.
