Šalát s nakladanými hubami a jemne soleným ružovým filé z lososa je výdatným a šťavnatým predjedlom pre každú oslavu. Pokiaľ ide o prípravu, jedlo je jednoduché a zdobené vo forme nafúkaného koláča, stane sa dôstojnou výzdobou slávnostného stola.
Zloženie:
- 150 g šampiňónov (nakladané);
- 1 varená mrkva;
- 4 varené vajcia;
- 150 g zeleného hrášku (v nádobe);
- 150 g polotvrdého syra;
- 150 g ľahko soleného ružového lososa (filé);
- 50 g majonézy;
- 50 g kyslej smotany (20% tuku).
Príprava:
- Huby vytiahnite zo slaného nálevu do cedníka a vypustite prebytočnú tekutinu, nakrájanú na malé kúsky alebo na krátke pásiky, ak sú veľké (akékoľvek nakladané huby sú vhodné na šalát).
- Varte veľkú mrkvu, ochlaďte ju, olúpte a nastrúhajte.
- Kuracie vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme pod tečúcou studenou vodou, olúpeme a nakrájame nadrobno.
- Rozdrvte kúsok syra.
- Filet zo slaného ružového lososa jemne nakrájajte na tenké vrstvy.
- Otvorte nádobu s konzervovaným hráškom a vylejte z nej vodu.
- V malej pene zmiešajte kyslú smotanu a majonézu. Rozdelíme zhruba na 2 rovnaké časti. Jednu kombinujte s najemno nastrúhanou mrkvou, druhú s nasekanými vajcami.
- Prvú vrstvu dáme na rovnú dosku - nasekané šampiňóny. Je vhodné formovať listový šalát pomocou špeciálneho krúžku, ktorý dá miske tvar rovnomerného kruhu.
- Povrch húb jemne namažte mrkvovou pastou.
- Ďalším krokom je rovnomerné rozdelenie hrášku.
- Štvrtou vrstvou sú vajcia zmiešané s majonézou a kyslou smotanou.
- Posypeme vrstvou strúhaného polotvrdého syra. A nakoniec povrch šalátu pevne zakryte tenkými vrstvami rýb.
- Výsledný vločkovitý "koláč" umiestnite do chladničky asi na jednu hodinu, aby sa namočil a zmrazil vrstvy, po ktorých bude občerstvenie úplne pripravené na konzumáciu. Ak bola miska vytvorená pomocou okrúhleho tvaru, musíte ju odstrániť až potom, ako šalát stojí v chladničke.
