Pečené, varené s baklažánom, zemiakmi a kuracím mäsom, sa ukážu ako neuveriteľne chutné a aromatické. Na jeho prípravu budete potrebovať celkom jednoduché výrobky, ktoré určite nájdete v každej kuchyni. Výsledkom je veľmi uspokojivé a chutné jedlo, ktoré bude chutiť úplne každému.
Zloženie:
- 6 kuracích paličiek;
- 2 cibule;
- zrelé paradajky - 5 kusov strednej veľkosti;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 600 g zemiakov;
- baklažán - 3 ks;
- 1 mrkva;
- feferónkový struk (voliteľný);
- 1 polievková lyžica. suneli soľ a chmeľ;
- 3 lyžice kyslá smotana;
- 1 lyžička paprika (sladká);
- slnečnicový olej.
Príprava:
- Najprv musíte mäso umyť a osušiť pomocou papierových obrúskov. Potom sa holeň dobre potrie zmesou korenia a nechá sa 50 - 60 minút na chladnom mieste marinovať.
- Potom baklažány dobre opláchnite. Ostrým nožom sa krájajú na kruhy dostatočne veľkej hrúbky. Potom sa k zelenine pridá trochu soli a všetko sa premieša.
- Cibuľa a mrkva musia byť olúpané, umyté a nasekané. Za týmto účelom je cibuľa nakrájaná na veľmi malé kocky ostrým nožom a mrkva je nakrájaná hrubým strúhadlom. Umyté paradajky obarte prevarenou vodou a zbavte ich šupky. Potom by mali byť nakrájané na kúsky. Lusok feferónky by mal byť tiež nadrobno nakrájaný.
- Vložte panvicu na oheň a nalejte slnečnicový olej. Keď bude horúci, pridáme nakrájanú cibuľu. Po miernom zhnednutí pridajte mrkvu a potom horké korenie. Za stáleho miešania by sa zelenina mala variť 3 - 5 minút.
- Potom sa do panvice nalejú paradajky. Výsledná hmota sa dusí, kým sa kvapalina neodparí o 1/2 dielu. Na samom konci sa naleje nasekaný cesnak a soľ, všetko sa dobre premieša a panvica sa odstaví z ohňa.
- V pokrmoch, v ktorých sa bude piecť pečienka, musíte vopred dať zemiaky očistené a nakrájané na kúsky strednej veľkosti. Navrch je položená ½ časti zeleniny opečenej na panvici.
- Treťou vrstvou je baklažán, ktorý je rovnako ako zemiaky na vrchu pokrytý dusenou zeleninou. Poslednou vrstvou sú kuracie paličky. Ale pred položením paličiek na plech sú natreté kyslou smotanou.
- Zapekacia misa je zakrytá pokrievkou a vložená do vyhriatej rúry. Miska sa pečie na 180 stupňov asi 60 minút.
