Zeleninové jedlo si vždy veľmi vážime. Ak je to baklažán pečený v rúre, potom je nielen veľmi chutný, ale aj zdravý. Ich zvláštna chuť je daná zmesou syrov a rôznych byliniek, ktoré po pečení zanechajú úžasnú arómu.
Je to nevyhnutné
- - 500 g baklažánu;
- - 300 g šampiňónov (môžu sa použiť čerstvé aj mrazené huby);
- - 300 g paradajok;
- - 150 g tvrdého syra;
- - 200 g nízkotučnej kyslej smotany;
- - 100 g syra feta;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 1 lyžička kurkuma;
- - soľ podľa chuti;
- - zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány umyjeme, nakrájame na kolieska (asi 1 cm silné), trochu posolíme a necháme. Huby nakrájame na stredné kúsky. Nakrájajte cesnak, premiešajte s kyslou smotanou. Zeleninu nakrájajte, všetko poriadne premiešajte.
Krok 2
Syr a tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Paradajky nakrájame na tenké plátky. Opláchnite baklažány soľou, podľa potreby druhýkrát solte.
Krok 3
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom, na spodok dáme baklažány. Potrieme zmesou kyslej smotany, byliniek a cesnaku, polovica by mala zostať na druhej vrstve. Na zmes položte šampiňóny, potom ich prekryte nasekanými paradajkami a potrite druhou vrstvou zmesi.
Krok 4
Na vrch posypeme tvrdým syrom a syrom feta. Baklažány sa pečú v rúre na 170 stupňov 25 - 30 minút. Miska by mala byť zlatohnedá.
