Používame dochucovadlá a koreniny, ktoré dodávajú jedlu jedinečnú chuť a vynikajúcu arómu. Okrem toho, že korenie zlepšuje chuť jedla, má aj pozitívny vplyv na zdravie.
Väčšina korenín, bylín a bylín používaných pri varení obsahuje oveľa viac antioxidantov ako ovocie a zelenina. V tomto prípade je hlavné vedieť vedieť, ako správne pridávať korenie, v akom množstve a v akom štádiu prípravy, aby priniesli čo najväčší úžitok.
Aké sú najzdravšie koreniny?
Môže byť použitý na prípravu rôznych nápojov, pečiva, druhých chodov. Miera spotreby tohto korenia je 1 čajová lyžička denne, rozdelená do dvoch dávok. Pri pravidelnom používaní škorice sa znižuje hladina cukru a cholesterolu v krvi. Škorica je navyše vynikajúcim pomocníkom v boji s kilami navyše. So škoricou môžete pripraviť nasledujúci dezert: vezmite si pár banánov alebo akékoľvek ovocie a bobule, nakrájajte, pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice nízkotučnej kyslej smotany a pol čajovej lyžičky škorice, premiešajte. Lahodný a zdravý dezert je pripravený.
Kurkuma sa používa hlavne do jedál s ryžou; je skvelým korením na výrobu pilafu, ktorý mu dodáva zlatý odtieň a jedinečnú chuť. Pohár ryže bude vyžadovať 1/4 čajovej lyžičky korenia. Vedci dokázali, že kurkuma brzdí rast rakovinových buniek.
Táto bylina sa pridáva do pokrmov z rýb, používa sa tiež na prípravu marinád alebo sa varí ako liečivý čaj. Pri častej konzumácii rozmarín stimuluje imunitný systém, zmierňuje príznaky bolesti v krku a zlepšuje kvalitu a dĺžku spánku.
Možno použiť takmer do všetkých pokrmov: príprava čajov a nápojov, rôzne prívarky, druhé chody, omáčky. Ďumbier má silné protizápalové a antivírusové vlastnosti, zmierňuje nevoľnosť, eliminuje príznaky pohybovej choroby, má analgetický účinok, podporuje chudnutie a zlepšuje metabolizmus.
Používa sa na prípravu šalátov a sendvičov, rôznych omáčok, prvých chodov. Mnoho ľudí konzumuje cesnak nespracovaný ako prídavok k horúcim polievkam alebo boršču. Cesnak zabraňuje rozvoju rakoviny, v prítomnosti rakovinových buniek ničí ich štruktúru. Počas chrípkovej epidémie slúži ako vynikajúci profylaktický prostriedok.
Hodí sa k mäsovým i kuracím jedlám. Paprika je vynikajúci antioxidant, to znamená, že zabraňuje starnutiu, a je tiež silným protizápalovým prostriedkom a profylaktickým prostriedkom na vznik rakoviny.
Výhody korenia sú samozrejme nepopierateľné, musia sa však používať s mierou, inak môžete mať bolesti žalúdka alebo alergickú reakciu.
