Bez vitamínov skupiny B sú normálne životné funkcie tela nemožné. Podieľajú sa na štiepení komplexných sacharidov na glukózu, ako aj na štiepení bielkovín a tukov. Preto je veľmi dôležité pravidelne ich dostávať s jedlom.
Vitamíny skupiny B majú veľký vplyv na fungovanie centrálneho nervového a tráviaceho systému. Ich nedostatok negatívne ovplyvňuje stav pokožky, vlasov a vedie k zápalovým procesom v ústnej dutine. A toto nie je úplný zoznam chorôb.
Zoznam výrobkov obsahujúcich vitamíny tejto skupiny je veľmi široký. Okrem toho zahŕňa veľmi bežné výrobky, ktoré nepatria do kategórie vzácnych, lahôdok, to znamená, že sú dostupné pre najširšie spektrum spotrebiteľov. Napríklad rôzne obilniny, orechy, pekárske výrobky, kukurica, mäso a mäsové droby, droždie sú bohaté na vitamín B1 (tiamín). Tiamín sa nazýva vitamín vitality, pretože ovplyvňuje nervový systém a duševné schopnosti.
Ražný chlieb a ďalšie pečené výrobky zo ražnej múky obsahujú veľa vitamínu B1.
Vitamín B2 (riboflavín) sa považuje za motor života, pretože sa podieľa na práci všetkých buniek v tele. Je ho veľa v mliečnych a fermentovaných mliečnych výrobkoch, vajciach, hrášku, mäse.
B3 (niacín) je pokojný vitamín. Aktívne sa podieľa na práci hormonálneho systému. Vitamín sa nachádza v mäse, rybách (najmä morských plodoch) a morských plodoch, strukovinách, zemiakoch, vajciach.
B5 (panthenol) je nevyhnutný pre normálnu funkciu mozgu. Je obsiahnutý v hubách, najmä v bielych a šampiňónoch, mäse a mäsových droboch, zelenej zelenine, lieskových orechoch, zelenom čaji a pivovarských kvasniciach.
Vitamín B6 (pyridoxín) je antidepresívny vitamín. Podieľa sa na práci nervového systému. Nachádza sa v organickom mäse, najmä v pečeni, rybách, hnedej ryži, masle, sóji. Vitamín B7 (biotín) obsahujú mandle a vlašské orechy, rôzne druhy ovocia (banány, jablká, slivky), niektoré druhy morských rýb, najmä tuniak, hovädzia pečeň a obličky, mlieko, vaječný žĺtok, hrášok, petržlenová vňať.
Vitamín B9 (kyselina listová) - rovnako ako hlava veľkého staveniska, sa tento vitamín podieľa na syntéze bielkovín, DNA a RNA. Je obzvlášť bohatý na pečeň, droždie, zelenú zeleninu a celozrnné výrobky.
A nakoniec, vitamín B12 (kyanokobalamín) je červený vitamín. Bez nej je narušená krvotvorba, ničia sa nervové vlákna a podieľa sa tiež na získavaní energie a potravy. Nachádza sa v mäsových vedľajších produktoch - pečeň, obličky, srdce, sójové bôby, veľa druhov rýb, morské riasy.
Mlieko a fermentované mliečne výrobky tiež obsahujú tento vitamín, ale v malom množstve.
Ako vidíte, zoznam produktov obsahujúcich vitamíny skupiny B je taký široký, že si môžete ľahko zvoliť najoptimálnejšiu dávku potravín, ktorá zodpovedá chutiam aj hmotnému bohatstvu, a plne tak dodať telu tieto cenné látky. Malo by sa však pamätať na to, že prebytok vitamínov B môže tiež poškodiť telo. Telo niektorých starších ľudí navyše zle absorbuje vitamín B12 z potravín, preto je vhodné, aby s touto zložkou užívali multivitamínové komplexy.
