Knyazhenika (vedecký názov Rubus arcticus) je rastlina s výživnými a šťavnatými bobuľami, ktorá rastie v mnohých regiónoch Ruskej federácie (najmä v Karélii, na Ďalekom východe, na Sibíri). Princeznú však môžete vidieť na území škandinávskych štátov, napríklad vo Švédsku. Vo švédskej provincii Norbotten bola princezná dokonca vybraná ako oficiálny kvetinový znak.
Hlavné rysy princeznej
Princezná je nízka trváca rastlina s plazivým oddenkom (nachádza sa v zemi v hĺbke dvadsaťpäť centimetrov). Princ má rozvetvené stonky a táto rastlina netvorí takzvané fúzy. Listy princeznej do istej miery pripomínajú jahody a ovocie má spoločné znaky s černicami alebo malinami a váži okolo 1 - 2 gramov.
Toto bobule sa vyznačuje jasnou kyslasto-sladkou chuťou a vo svojej aróme zachytíte niečo podobné ako v prípade exotického ananásu. Je možné stretnúť princeznú v listnatých alebo ihličnatých lesoch, na mokrých lúkach, v blízkosti močiarov, jazier a riek.
Kvitnúca princezná sa zvyčajne začína v posledných májových dňoch a trvá, ako ukazuje prax, od 25 do 35 dní. Rozpoznať jeho kvety je celkom ľahké - otvárajú sa po jednom na koncoch výhonkov a majú najmenej päť lupienkov fialovo-ružového odtieňa.
V stredovekom Rusku bolo toto bobule veľmi rešpektované - iba ho jedli a používali na liečivé účely. V Karelských osadách odpradávna sa princovia zaoberali kultiváciou zámerne. V rôznych zdrojoch nájdete ďalšie názvy tohto bobuľového ovocia - malina, mamura, machová malina, knieža bobule, kôstkovica.
Rastúce v krajine
Princ sa na nových miestach udomácňuje prakticky bez problémov a nevyžaduje superkomplikovanú starostlivosť. Môže sa pestovať na letných chatkách, len je potrebné zabezpečiť podmienky blízke prírodným. Je vhodné vysadiť najmenej dve rôzne odrody princeznej súčasne, pretože táto bobuľa potrebuje krížové opeľovanie.
Malo by sa pamätať na to, že konečná farba plodov princeznej bude závisieť od úrovne osvetlenia. Ak slnko nestačí, bobule sa ukážu ako červené a biele. A s dostatkom slnečného žiarenia môžete získať bobule tmavých čerešní.
Zbierka princeznej sa koná až trikrát za sezónu, v júli a auguste. A spravidla sú v severných regiónoch výnosy princeznej zreteľne vyššie ako v južných (pretože jej lepšie vyhovuje severné podnebie).
Výhody plodov a listov princeznej
Princezná má veľa sacharidov, sú tu glukóza a fruktóza, kyselina citrónová a jablčná, triesloviny (triesloviny) a prchavé éterické oleje. Bobule (rovnako ako listy) navyše obsahujú vo významných dávkach saponíny a flavonoidy.
Bobule princeznej sa môžu konzumovať ako ihneď po odbere, tak aj v spracovanej podobe. Sú celkom vhodné na výrobu džemov, kompótov, rôznych likérov a džúsov. Nápoj od novozbieranej princeznej pomáha znižovať stúpajúcu teplotu, zmierňuje smäd v horúcich dňoch, tonizuje a celkovo posilňuje. Do činnosti môžu ísť aj predsušené listy tejto rastliny - môžete si z nich uvariť nádherný bylinkový čaj.
