Slovo "kalina" má staroslovanský pôvod. Vedci sa líšia v interpretácii svojho významu. Niektorí tvrdia, že sa tak volala rastlina rastúca po okrajoch močiarov, iní tvrdia, že tento názov označoval jasnú farbu ovocia. Červená farba slúžila ako symbol šťastia, lásky a krásy Slovanov, takže nie je nič prekvapujúce na tom, že atribút svadby sa stal práve kalina.
Kalina je krík, ale niekedy rastie v podobe stromu. Snehovo biele alebo ružovkasté kvety, zhromaždené vo zväzkoch, zdobia krík od mája do júna. Pohľad na kvitnúci viburnum je neobvykle krásny, ale keď dozrejú jasne červené bobule, pohľad sa stane jednoducho úžasným.
Rastlina je veľmi nenáročná, takže ju možno vysadiť na miesta s akýmkoľvek osvetlením a pôdou, ako aj v blízkosti iných rastlín. Kalina sa nachádza v Európe a lesoch Ruska.
Kalina je dobre známa pre svoje liečivé vlastnosti a názor, že užitočné sú iba bobule kríkov, nie je celkom správny. V ľudovom liečiteľstve sa používajú takmer všetky časti rastliny: kvety, plody, kôra, listy, korene, ktoré sa sušia na dobre vetranom mieste (pod prístreškom). Takto vysušené suroviny skladujte v škatuliach alebo papierových vreciach.
Bobule sa zberajú až po prvom mraze v suchom počasí, keď ich horkosť opustí. Ak chcete odstrániť horkú dochuť z bobúľ kaliny, musíte ich držať 5-7 minút vo vriacej vode.
Bobule kaliny sú bohaté na rôzne vitamíny (C, E, K, P), železo, fosfor, karotén, ako aj na triesloviny, sacharidy, mastné oleje, kyselinu askorbovú a kyselinu octovú. Plody kríkov sa zaraďujú medzi diabetické jedlá. Plody kaliny sa používajú pri liečbe pečene, tráviaceho systému, nervových porúch. Rastlina je schopná vyvíjať protizápalové, močopudné, sťahujúce a hemostatické účinky a vysoký obsah biologicky aktívnych látok priaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém a normalizuje krvný tlak.
Pred začatím liečby ľudovými prostriedkami je potrebná odborná konzultácia. To pomôže správne diagnostikovať a vyberať lieky, identifikovať toleranciu tohto lieku, vylúčiť všetky riziká.
Kalina nie je len úžasná liečivá rastlina, je veľmi často a ľahko používaná aj pri varení. Od dávnych čias zaujímajú plody kaliny významné miesto v ruskej a ukrajinskej kuchyni. Cez sviatky s ňou piekli koláče a tvarohové koláče, pripravovali kvas a želé. Teraz sa z ovocia pripravujú aj rôzne jedlá, omáčky, cereálie s medom a kalina.
Na domáce prípravy sa džem, džem, džemy, želé varia z bobúľ, sú mrazené, sušené a sušené a tiež sa z nich vyrábajú kompóty, peny, džúsy. Bobule kaliny majú nízky obsah kalórií, preto sú pre tých, ktorí sledujú štíhlosť postavy, vynikajúci prostriedok na chudnutie.
Okrem liekov a varenia sa viburnum používa v kozmeteológii ako tonikum, ako aj na obnovu a omladenie pokožky, posilnenie vlasov. Čerstvý džús je vynikajúcim liekom na akné, pásové opary, odstránenie akné, bielenie pokožky, zafarbenie jazvičiek a starecké škvrny a výluh z kvetov rastlín nahradí pleťovú vodu, ktorá je vhodná pre všetky typy pleti.
Kalina je účinný prostriedok na boj proti vráskam. Ak to chcete urobiť, stačí zmraziť šťavu z bobúľ vo formách a každé ráno si utrieť tvár kúskami ľadu. Výsledok na seba nenechá dlho čakať.
