Zhruba od polovice decembra môžete v obchodoch vidieť neobvyklé červené ovocie zvané liči. Svojím vzhľadom láka neskúseného kupujúceho, ale mnohí sa ho boja vziať, nevedia, čo to je a ako si ho vybrať, a výber je ľahší, ako sa zdá.
Čo je liči?
Ovocie ovocného stromu liči sa pestuje hlavne v Číne, z ktorej má toto ovocie iné meno - čínska slivka. Ale pestuje sa aj na ostrove Madagaskar, Vietnam a Thajsko. Vonkajšie je plod liči červený, jeho kôra je pokrytá malými tuberkulózami. Z botanického hľadiska je liči viac bobuľa ako ovocie, ale vzhľadom vyzerá skôr ako to druhé. Veľkosť plodu liči je malá, asi 3 - 4 cm a hmotnosť je 25 - 30 gramov. Pod tenkou šupkou je ukryté biele mäso a vo vnútri mäsa je kosť.
Dužina liči chutí sladko, ale v závislosti od času zberu sa môže stretnúť aj s ovocím mierne kyslej chuti. Do ruských obchodov sa spravidla dováža ovocie liči z Vietnamu, Thajska a Madagaskaru. Čaká ich ešte dlhá cesta, kým sa dostanú k pultu. Liči sa zberajú v nezrelej forme, plody však majú čas na dozretie.
Ako si vybrať zrelé ovocie liči?
Ak chcete kúpiť toto ovocie, mali by ste ísť do obchodov slávnych ruských maloobchodníkov, tam nebude cena pre nich vysoká.
- Prvá vec, na ktorú si treba dať pozor, je farba ovocia. Veľmi ľahká šupka vám napovie, že liči nie je zrelé, a hnedá, že je prezretá. Zrelé ovocie by malo mať ružovú až červenú farbu.
- Potom musíte skontrolovať plod na mechanické poškodenie a prítomnosť cudzích škvŕn. Ak existujú, nemali by ste si brať ovocie.
- Dávajte pozor na miesto, kde je ovocie pripevnené k vetve, musí byť suché.
- Musíte ovoňať ovocie. Zrelé liči vyčerpáva ružovú vôňu, nemali by tam byť žiadne cudzie a chemické pachy.
- Ovocie môžete tiež pretrepať. Ak máte pocit, že sa dužina vo vnútri motá, je to dobré znamenie. A ak to nie je dodržané, existuje možnosť, že ovocie zhnilo.
Ako použiť?
Všetko je tu celkom jednoduché. Musíte ovocie olúpať. Jedlé biele priehľadné mäso, nejedlá kosť. Kôra sa môže sušiť a pridávať do čaju na dochutenie. V domovine liči sa z nej pripravujú aj rôzne omáčky, je konzervovaná, kosti sa používajú v ľudovom liečiteľstve. Nemali by ste jesť viac ako 7 druhov ovocia denne, pretože látky, ktoré obsahujú, pôsobia dráždivo na sliznice. Deti do 3 rokov by nemali liči jesť a vo vyššom veku sa nemôžu použiť viac ako 3 kusy. Plody liči sú bohaté na prospešné stopové prvky a obsahujú aj prírodný antioxidant.
