Liči je exotické ovocie, ktoré rastie v strapcoch na ovocných stromoch Ázie. Plody sú stredne veľké, s hrboľatou šupkou tmavočervenej farby, s kosťou pripomínajúcou zrenicu. Pre túto podobnosť dostalo liči meno - „dračie oko“. Buničina je ľahká, konzistenciou pripomína želé, sladkokyslá, osviežujúca chuť, dokonale uhasí smäd.
Historický odkaz
Liči je starodávne ovocie známe v Číne od 2. storočia pred naším letopočtom. e., ktorá bola cenená tak vysoko, že sa používala ako mena na nákup a predaj. Liči sa postupom času rozšírilo do ďalších krajín Ázie, kde sa stalo rovnako obľúbeným a milovaným ovocím.
Ale Európania sa o liči dozvedeli oveľa neskôr - až v 17. storočí. „Čínska slivka“- takto nazval toto exotické ovocie španielsky spisovateľ Gonzalez de Mendoza. Dnes liči rastie v krajinách s najvhodnejším podnebím, ako je India, Čína, Japonsko, Afrika, USA.
Prospešné vlastnosti
Plody liči sú skutočnou pokladnicou vitamínov a minerálov, medzi ktorými sú na prvom mieste vitamín C a draslík, vďaka čomu sú plody užitočné pre ľudí so srdcovými problémami, a vitamín PP (kyselina nikotínová) chráni pred aterosklerózou. Pri dlhodobom a pravidelnom užívaní liči klesá hladina cholesterolu, normalizuje sa trávenie.
Plody priaznivo pôsobia pri liečbe chorôb dýchacích ciest, tuberkulózy a cukrovky. Ovocie bohaté na bielkoviny, vlákninu a komplexné uhľohydráty pomáha v boji proti chudokrvnosti a obezite. Na zvýšenie tónu sa odporúča odvar z kôry. V Číne sa liči používa na liečbu rakoviny, v Indii je to afrodiziakum.
Napriek množstvu pozitívnych vlastností by ste nemali nadmerne používať množstvo ovocia. Pre deti by denná norma plodov nemala presiahnuť 100 g.
Okrem liečivých vlastností sú plody liči v kozmetike nenahraditeľné. Používajú sa ako výživné a zvlhčovacie masky na tvár, vlasy a výrobky na problémovú pokožku.
Ako si správne vybrať a jesť?
Pri kúpe liči je v prvom rade potrebné skontrolovať, či je ovocie neporušené, a venovať pozornosť farbe šupky. Ak je šupka červenej farby, stredne mäkká, bez viditeľných prasklín alebo poškodenia, je to to pravé. V prípade, že sa ovocie zbieralo nedozreté a dlho ležalo, šupka sa sfarbila do tmavočervena a chuťou pripomína kvasenú šťavu. Pred konzumáciou ovocia je potrebné ho umyť, olúpať, odstrániť kosť, dužinu položiť na tanier - liči je pripravené na konzumáciu.
Toto ovocie je jedinečný kulinársky produkt. Používa sa ako dezert, pečivo, zmrzlina a nápoje a vo forme omáčok k mäsovým a rybacím pokrmom. Ak pridáte ovocie liči do šampanského, vodky alebo nealkoholických nápojov, získate mimoriadnu chuť. Na skladovanie sú liči sušené, mrazené alebo konzervované sirupom.
