Liči je populárne ovocie v Ázii, najmä v Číne, čo je malé ovocie stromu čeľade Sapindaceae s tvrdou šupkou a priesvitnou mäkkou dužinou. V Rusku sa liči začali predávať nedávno a stále vyvolávajú otázky: ako si ich vybrať, ako ich správne jesť.
Liči
Liči je jedným z mnohých mien plodov čeľade Sapindaceae: hovorí sa im tiež „líšky“, „liji“, „laysi“alebo „čínska slivka“. Ale tieto drobné plody sa svojou slivkou farbou, veľkosťou alebo chuťou vôbec nepodobajú. Oválne plody dlhé až 4 centimetre sú pokryté tvrdou červenou šupkou s malými ostrými tuberkulózami. Šupka sa ľahko oddelí od dužiny, ktorá má rôsolovitú konzistenciu.
Chuť liči je ťažké opísať, často sa porovnáva s hroznom, ale v skutočnosti je ich podobnosť obmedzená na takmer rovnakú konzistenciu, aj keď niektorí nájdu chuť vína práve v týchto exotických plodoch. Nezrelé liči sa trochu pletú a zrelé liči majú bohatú sladkú chuť s kyslým odtieňom. Vo vnútri plodu je malá kosť, ktorá vyzerá ako semená pagaštanu konského.
Ako si vybrať a jesť liči?
Liči pre obyvateľov Ruska je príliš exotický produkt, aby bolo možné určiť ich čerstvosť alebo zrelosť podľa ich vzhľadu. Pri nákupe čínskych sliviek venujte pozornosť ich farbe: mala by byť červená alebo ružová, nie biela a bez škvŕn. Na šupke by tiež nemali byť silné preliačiny alebo škrabance. Ak je šupka tmavá, znamená to, že ovocie ležalo asi pár týždňov. Chuť sa takmer nezmení, ale nebude možné dlho skladovať také ovocie, pretože ich trvanlivosť je dva až tri týždne. Liči musíte skladovať v chladničke, pri izbovej teplote sa rýchlejšie kazia.
Liči zo šupky môžete olúpať prstami, pretože je tenká a ľahko sa roztrhne, ľahšie sa to však robí nožom, ktorý ovocie pozdĺžne rozkrojíte. Teraz môžete jamu odstrániť a dužinu zjesť, alebo ju zjesť zo všetkých strán, napríklad ako broskyňu alebo nektárinku. Ale druhá možnosť je nepohodlná, pretože plody sú veľmi malé.
Prvýkrát nejedzte veľa liči naraz, vyskúšajte niekoľko druhov ovocia a sledujte svoje telo. Niektorí ľudia môžu byť alergickí na exotické ovocie, zatiaľ čo iní majú zažívacie ťažkosti zo zvyku. Je tiež vhodné nejesť nič dve až dve hodiny pred jedlom liči, môže to spôsobiť kvasenie v žalúdku.
Toto ovocie má množstvo prospešných vlastností: lieči vredy, cukrovku, zápal žalúdka, choroby pankreasu a pečene, kardiovaskulárne choroby. Obsahuje vitamíny a minerály v pomeroch, ktoré sú ideálne pre človeka. Okrem toho sa v Číne považuje liči za dobré afrodiziakum a veľa ázijských dievčat ho používa na chudnutie.
