Výskum uskutočnený britskými vedcami ukázal, že tuniak má jedinečné vlastnosti, ktoré zabraňujú výskytu rakoviny a iných nádorov. Tuniak je jedinečný a bezpečný druh rýb aj preto, že nie je vhodný na napadnutie parazitmi.
Jedlá z tuniaka sú populárne v mnohých krajinách sveta. Šaláty, polievky, cestoviny, pizze, paštéty, občerstvenie, sushi - všetky tieto jedlá je možné pripraviť z tejto nádhernej ryby. Tuniak je tiež úžasným diétnym produktom: 100 g čerstvých rýb obsahuje iba 150 kcal.
Energia, ktorú tuniak spotrebuje pri plávaní, spôsobila, že jeho krv bola o niekoľko stupňov vyššia ako teplota okolitej vody. Pri hľadaní potravy sa tuniak pohybuje vo veľkých kŕdľoch a pohybuje sa rýchlosťou až 77 km / h.
Prospešné vlastnosti
Prospešné vlastnosti tuniaka sú známe už dlho. Je najbohatším zdrojom omega-3 a omega-6 mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné pre činnosť srdca a mozgu. Toto však nie je koniec jeho výhod: je to univerzálny produkt obsahujúci veľké množstvo živočíšnych bielkovín, železa, horčíka, aminokyselín, vitamínu B3, látky v jeho zložení regulujú hladinu cholesterolu, zabraňujú tvorbe cholesterolových plakov a upchatých tepien, normalizuje hladinu cukru v krvi., čo je užitočné pre diabetikov, pacientov s hypertenziou a starších ľudí.
Je však potrebné pamätať na to, že tuniaky sa neodporúčajú konzumovať osobám trpiacim zlyhaním obličiek.
Tuniak je veľká ryba čeľade makrelovité s torpédovitým telom, ktoré je ideálne na neustály pohyb. Hmotnosť dospelej ryby presahuje pol tony a dĺžka je 3,5 m.
3 jedlá z tuniaka
Z tuniaka sa dá pripraviť takmer všetko: sushi, rožky, šaláty, omáčky na cestoviny, občerstvenie a teplé jedlá, je perfektne upečené na grile a dusené v rúre. Jednoduché recepty na tuniaky sú vynikajúce pre vašu každodennú stravu a počas sviatkov.
Vo svete sú bežné tri druhy tuniaka: tuniak modroplutvý - tuniak modroplutvý, tuniak žltoplutvý - tuniak žltý plutvy a tuniak s veľkým očami - tuniak ahi alebo tuniak veľký.
Konzervovaný tuniak a kukuričný šalát. Bude to vyžadovať: tuniak v konzerve - 200 g, hlávkový šalát - 4 ks, paradajky - 2 ks, kukurica v konzerve - 200 g, olivy -100 g, olivový olej, soľ. Príprava: tuniaka v konzerve vložíme do hlbokej misy a vidličkou premiešame, po odlúpnutí paradajok zo šupky ich nakrájame na malé kocky a pridáme k rybám, potom rukami šalátové listy natrháme na malé prúžky, pridáme kukuricu, vykôstkované čierne olivy, nakrájame na malé kolieska, všetko dochutíme olivovým olejom a premiešame. Milovníci ryže si môžu do šalátu pridať trochu varenej ryže.
Tuniaková polievka: voda - 1,5 l, tuniak - 200 g, maslo - 1 polievková lyžica, cibuľa - 1 ks, zemiaky -200 g, zeler - 100 g, mrkva - 1 ks, mlieko - 0,5 l, múka - 50 g, petržlen, soľ, korenie.
Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista, pridáme k nej nakrájanú zeleninu a vodu. Po 20 minútach vložte tuniaka a zalejte ho niekoľkými lyžicami mlieka, soľou a korením, pridajte múku zriedenú so zvyšným mliekom, povarte ju domäkka. Pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.
Tuniakové špagety: Špagety, plechovka konzervovaného tuniaka, olivy, petržlenová vňať, cesnak, paradajky, olivový olej.
Príprava: na rozohriatu panvicu nalejeme olej a na ňom orestujeme nahrubo nasekaný cesnak do zlatohneda, potom pridáš tuniaka a za stáleho miešania ho asi 5 minút opekáš s cesnakom. K tuniakovi a cesnaku pridáme olúpané a nadrobno nakrájané paradajky. Dochutíme korením, soľou, prikryjeme a dusíme 15 minút. Nakrájajte bylinky a pridajte k predchádzajúcim surovinám spolu s olivami. Dusíme asi 5 minút. Stiahneme z ohňa a necháme zovrieť.
Varte špagety 8-10 minút. Scedíme, dáme na veľký tanier a navrch dáme varenú tuniakovú omáčku. Podávame horúce.
