Celé pečené kurča sa pripravuje veľmi ľahko, pretože to nezaberie veľa času. Stačí ho natrieť korením, omáčkou a vložiť na určitý čas do rúry. Zatiaľ čo sa kuracie mäso varí, hosteska môže tráviť svoj voľný čas inými dôležitými vecami. Pečené kurča s jablkami sa ukáže byť veľmi jemné a šťavnaté a ovocie dodáva mäsu mierne sladkastú príchuť.
Je to nevyhnutné
-
- sliepka;
- jablká;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- cesnak;
- olivový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte kurča na pečenie. Korpus zvnútra aj zvonka umyte a potom osušte papierovou utierkou. Špáradlom alebo vidličkou urobte do stehien, pŕs a brucha nejaké otvory, aby pri varení jablkového kuracieho mäsa mohol odtiecť tuk.
Krok 2
Z vnútornej a vonkajšej strany potrieme korpus korpusu soľou a čiernym korením, kuracie vnútro potrieme navyše cesnakom prechádzajúcim lisom. Aby kurča s jablkami získalo počas pečenia zlatistú chutnú kôrku, potrite si jeho pokožku olivovým olejom.
Krok 3
Plňte kuracie mäso plnkou, ale nestláčajte ho príliš pevne. Na plnenie sú potrebné tvrdé kyslé jablká. Umyte ich, nakrájajte na kolieska a vyberte jadierka. Kuracie mäso plnené jablkami sa ukáže byť aromatickejšie a chutnejšie, ak do náplne pridáte sušené ovocie (sušené marhule, sušené slivky), citrusové plody (olúpané plátky citrónov, pomaranče alebo mandarínky) a orechy. Na plnku môžete tiež zmiešať jablká s kyslou kapustou. Keď vložíte náplň do vnútra kurčaťa, zaistite okraje brucha špáradlami alebo nitkami.
Krok 4
Kurča dajte na plech alebo do hlbokej misy, zalejte trochou horúcej vody. Rúru predhrejte na 220 stupňov a kuracie mäso položte asi na 30 minút. Potom znížte teplotu na 180 stupňov a povarte ich do mäkka. Keď začne prsník horieť, vtáka prikryte kúskom alobalu. Kurča s jablkami bude pripravené, keď z prepichnutia v najhrubšej časti stehna vytečie číra šťava. Misku v rúre nepreexponujte, inak by sa mäso ukázalo ako príliš suché. V priebehu prípravy jedla nezabudnite polievať hydinu šťavou a tukom, ktoré vyniknú, čo dodá mäsu jemnosť a šťavnatosť.
Krok 5
Uvarené kurča upečené s jablkami preložíme do servírovacej misky a necháme mierne vychladnúť. Uvoľnite brucho od špáradiel alebo nití, vyberte náplň a položte ju okolo vtáka na misku.
