No povedzte, kto z nás by sa chcel rozmaznávať červeným alebo čiernym kaviárom? Nie sú takí ľudia! Ale aj ten najneznámejší znalca tejto pochúťky, mierne povedané, nebude potešený, ak sa ukáže, že kuchárka pri varení kaviáru zašla pri soli príliš ďaleko. Nie je to dôvod na vyhodenie produktu: kaviár sa dá urobiť menej slaným.
Je to nevyhnutné
-
- kaviár;
- mlieko alebo minerálka;
- mrkva;
- strúhadlo.
Inštrukcie
Krok 1
Opatrne, aby sa vajíčka nerozdrvili, vyberte kaviár z nádoby a vložte do väčšej sklenenej nádoby. Môžete tiež použiť smaltovanú nádobu, ale v žiadnom prípade neberte plastovú: slaný roztok môže spôsobiť nežiaducu reakciu s plastom.
Krok 2
Kaviár zalejeme chladným čerstvým mliekom. Na obsahu tuku v mlieku nezáleží. Na úplné zakrytie vajec budete potrebovať dostatok mlieka. Vajcia by nemali vonku „dávať pozor“. Zároveň nemá zmysel nalievať príliš veľa tekutiny: bude to mať za následok nezmyselné nadmerné čerpanie produktu.
Krok 3
Kaviár namočte do mlieka, v závislosti od stupňa slanosti; minimálny čas namáčania sú dve hodiny. V najhoršom prípade môžete mlieko nechať cez noc. Ráno by sa malo vypustiť.
Krok 4
Ak je kaviár podľa vášho názoru stále príliš slaný, zmiešajte ho s nastrúhanou surovou (alebo varenou - podľa vášho vkusu) mrkvou na jemnom alebo strednom strúhadle. Namiesto toho je vhodná aj repa. Môžete vziať pomer zeleniny a kaviáru 1: 1, ale ak je trochu viac koreňových plodín, nie je to strašidelné - nezabijú tak chuť kaviáru.
Krok 5
Ak z nejakého dôvodu nechcete kaviár plniť mliekom, môžete použiť minerálnu vodu. Vyberte si tie odrody minerálnej vody, v ktorých je minimálne množstvo soli. Výhodnejšia je sýtená minerálna voda. Ale v najhoršom prípade môžete použiť obyčajnú prevarenú chladenú vodu.
