Obchodné čipy, pokiaľ všetci vieme, nie sú zrovna zdravým produktom. Ale ak ste stále fanúšikom alebo fanúšikom tohto lahodného jedla, je lepšie si ich uvariť doma. Domáce čipsy si zachovávajú chuť zemiakov a sú oveľa zdravšie ako čipsy zakúpené v obchode. Okrem toho je v nich prítomnosť oleja minimalizovaná, čo možno bezpečne pripísať aj výhodám domácej kuchyne.
Je to nevyhnutné
- 1. Zemiaky 2 ks.
- 2. Múku pol pohára
- 3. Korenie (podľa chuti)
- 4. Osolíme
- 5. Rastlinný olej (na vyprážanie)
- Pre omáčku:
- 1. Kyslá smotana 2 lyžice.
- 2. Majonéza 1 polievková lyžica.
- 3,1 strúčika cesnaku
- 4. Citrónová šťava 1 lyžička.
- 5. Zelení (podľa chuti)
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky očistíme, nakrájame na kolieska veľmi, veľmi tenko, až kým nebudú priesvitné. Nemal by mať šírku viac ako 2 mm. Spravidla sa to deje na strúhadle, je to rýchlejšie, ale môžete to urobiť aj ručne. Zemiaky si vyžadujú asi 2 veľké hľuzy alebo 5 malých. Závisí to od toho, koľko potrebujete.
Krok 2
Vezmeme čisté celofánové vrecko a dáme tam pol pohára múky. Pridajte tam korenie, nech sa páči. Korenie na kurča alebo pizzu funguje dobre. Podľa chuti dosolíme. Vrecko uzavrieme a dobre premiešame. Zemiaky sa môžu zlepiť, takže ich treba oddeliť a znova zmiešať.
Krok 3
Rozohrejeme panvicu, pridáme olej (nevyžaduje sa ho príliš veľa, len aby sa štiepky nespálili). Čipsy dáme na predhriatú panvicu, opekáme ich, kým nezhnednú a obrátime ich. Je potrebné zabezpečiť, aby sa nevyhoreli a priliať olej.
Krok 4
Každú porciu hotových lupienkov natrieme na obrúsok, aby olej kvapkal a hranolky trochu zaschli. Na vrch položte ďalší obrúsok a na neho novú porciu lupienkov atď.
Krok 5
Na omáčku zmiešajte 2 lyžice. kyslá smotana, 1 polievková lyžica. majonéza, 1 pretlačený strúčik cesnaku v lise na cesnak, 1 lyžička. vylisovaný citrón a sušené alebo čerstvé bylinky (postačí kôpor alebo petržlen). Podávame chladené s omáčkou.
