Ryby pečené v kyslej smotanovej omáčke sa, so zdanlivou zložitosťou, pripravujú jednoducho a rýchlo. Toto jedlo sa stane nevyhnutnosťou v ponuke, a to ako pre každodenné rodinné jedlá, tak aj pre slávnostné večere s priateľmi.
Je to nevyhnutné
-
- 700-800 g rýb (alebo 500 g rybieho filé);
- 700-800 g zemiakov;
- 200-300 g šampiňónov;
- 2-3 cibule;
- 2-3 lyžice múky;
- 100 g syra;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ
- korenie podľa chuti.
- Pre omáčku:
- 500 g kyslej smotany;
- 1-2 lyžice múka;
- 15-20 g masla;
- soľ
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu tohto jedla musia byť ryby očistené, vypitvané a dôkladne opláchnuté pod tečúcou vodou. Pripravenú rybu nakrájame na porcie - steaky. Posypte citrónovou šťavou, aby ste vylúčili zvláštny zápach. Paprika a jemne ich z každej strany rozvaľkáme v múke. Nalejte rastlinný olej do panvice a tam vložte rybu, smažte ju do zlatista.
Krok 2
Olúpte a umyte zemiaky. Nakrájajte ho na okrúhle tenké plátky. Vložte do samostatnej panvice a smažte na rozpálenom rastlinnom oleji do polovice varenia.
Krok 3
Olúpte a umyte cibuľu. Nakrájajte ho na pol krúžky a vložte k zemiakom. Pokračujte v smažení, občas za stáleho miešania, kým cibuľa nie je priesvitná dozlatista.
Krok 4
Huby umyte, nakrájajte a osmažte na rastlinnom oleji do polovice varenia.
Krok 5
Pripravte omáčku z kyslej smotany na nalievanie rýb. Za týmto účelom vezmite kyslú smotanu a zohrejte ju v hrnci. Pridajte 1 lyžičku. múka a maslo, soľ. Podľa želania pridajte bylinky a korenie (bazalka, majoránka, kôpor, chmeľ-suneli atď.). Privedieme k varu a dusíme 1 - 2 minúty.
Krok 6
Zapekaciu misu vymastíme maslom. Na dno položte kúsky rýb. Povrch rýb ozdobíme hubami. Vložte smažené zemiaky dookola. Nalejte výsledné jedlo omáčkou z kyslej smotany.
Krok 7
Nastrúhajte syr a rovnomerne ho ním posypte ryby a zemiaky. Vložte misku do vyhriatej rúry na 4-6 minút. Syr by sa mal roztopiť a zhnednúť.
Krok 8
Pripravenú pečenú rybu dáme na kyslú smotanovú omáčku na misu a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
