Banány sú exotické bobule, bylina, ktorej listové stonky vyrastajú priamo z oddenky. Vlasťou banánov je juhovýchodná Ázia, neskôr sa táto rastlina začala vysádzať v tropických krajinách Afriky a Ameriky.
Existuje až 70 druhov banánov, ale nie všetky sú jedlé. Táto rastlina je zásobárňou vitamínov a výživných látok, vrátane serotonínu - hormónu radosti.
Užitočné látky a vitamíny obsiahnuté v banánoch:
- vitamín A;
- vitamín C;
- vitamín PP;
- vitamín E;
- vitamíny skupiny B;
- vápnik;
- draslík;
- sodík;
- horčík;
- fosfor;
- meď;
- železo;
- zinok;
- katecholamíny;
- triesloviny a aromatické látky;
- enzýmy;
- étery;
- jablčná kyselina;
- škrob;
- sacharóza;
- sacharidy;
- bielkoviny;
- pektín;
- celulóza;
- tryptofán;
- serotonín.
Užitočné vlastnosti banánov a ich použitie
Banán je potravinársky výrobok, ktorý sa konzumuje na celom svete. Krajiny, v ktorých sa pestujú banány, ich kvôli ľahkej preprave zbierajú nezrelé. Aby banány neskôr dozreli, umiestnia sa do špeciálnej komory na prevzdušnenie etylénom, zatiaľ čo škrob, ktorý sa vo veľkých množstvách nachádza v zelených banánoch, sa zmení na cukor. Banány žltnú bez straty vitamínov a živín.
V predaji nájdete zrelé aj nazelenalé banány. Pre diabetikov je lepšie, keď konzumujú nezrelé banány skôr, ako sa škrob zmení na cukor. Zdraví ľudia by si mali zvoliť žlté, pevné banány, chvost by mal byť nazelenalý a elastický. Zrelé banány musíte skladovať pri teplote + 14 stupňov, ale nie v chladničke. Ak sa banány pri nákupe ukázali ako nazelenalé, dozrejú pri izbovej teplote 20 - 22 stupňov. Ak ich vložíte do papierového vrecka a do nich vložíte jablko, bude efekt rovnaký ako pri prevzdušňovaní etylénom.
Buničina banánov má vlastnosť obaliť žalúdočnú sliznicu a hojiť vredy, avšak neodporúča sa ich jesť vo veľkom množstve, pretože kvôli purínovým látkam sú zle trávené a spôsobujú zvýšenú tvorbu plynov v gastrointestinálnom trakte.
Banán možno použiť ako diétne jedlo, dobre uspokojí hlad. V zásade táto rastlina nedáva alergie, banánové pyré je zahrnuté v strave detí do jedného roka, ale alergie sú stále možné u ľudí s neznášanlivosťou na latex, exotické ovocie, ako je avokádo a mango.
Banány dávajú pocit radosti, čo je spôsobené prítomnosťou predchodcu serotonínu, tryptofánu a samotného serotonínu. Konzumácia 1 - 2 banánov denne má tonizujúci účinok na telo: zvyšuje sa účinnosť, objavuje sa energia, zlepšuje sa koncentrácia pozornosti. Banány sú zdrojom horčíka a draslíka, železa a zinku, preto sa používajú pri liečbe chorôb obličiek, pečene, aterosklerózy, anémie, hypertenzie a opuchov končatín.
Táto rastlina má sedatívny účinok na nervový systém, normalizuje spánok, je antikonvulzívna a tiež priaznivo ovplyvňuje mužskú potenciu. Banány sa používajú v kozmetických maskách na vyživovanie, zvlhčenie a zjemnenie tváre a vlasov.
Poškodenie z používania
So všetkými pozitívnymi vlastnosťami v zrelom banáne je veľa cukru, nemôžu ho jesť diabetici a vo veľkom množstve obézni ľudia. Banány sa neodporúčajú používať pri chorobách gastrointestinálneho traktu v akútnom období, majú tiež vlastnosť zahusťovania krvi, preto by sa nemali jesť s kŕčovými žilami a tromboflebitídou.
