Pravdepodobne ani jeden slávnostný stôl v našej krajine nie je úplný bez nášho milovaného „sleďa pod kožuchom“alebo jednoducho „sleďa v oleji“. Len čo hosteska položí na stôl nádherne zdobené slede, z misky nezostane nič. Takže, ako správne olúpať sleďa, aby sa vaše jedlo páčilo hosťom, a nestal sa kosťou v krku.
Inštrukcie
Krok 1
Sleďové brucho opatrne roztrhnite v smere od chvosta k hlave, odstráňte všetky vnútornosti. Odrezali sme hlavu. Potom nakrájame kožu na chvoste sleďa a pomaly, bez náhlenia ju vyberieme z jatočného tela na hrebeň. Potom opatrne urobte rez pozdĺž hrebeňa a vyberte chrbtovú plutvu s kosťou. Teraz môžete opatrne rozdeliť jatočné telo na dve časti: jedna bude s kosťou, druhá bez. Zostáva odstrániť všetky ostatné kosti a môžete jesť.
Krok 2
Druhá metóda je trochu ako predchádzajúca. Jediný rozdiel je v tom, že najskôr sa pokožka na chvoste ryby prereže a odstráni z jatočného tela až k samotnej hlave (hlava sa neodreže). Potom sa žalúdok opatrne roztrhne, žiabre sa otvoria a ťahom za ne vyberú všetky vnútornosti. A potom je jatočné telo rozdelené na dve časti, kosti sú odstránené: veľké - ručne, malé - pomocou pinzety. Aj keď, ak si ho nakrájate na šalát, malé na ňom nebudú viditeľné. Ak varíte pre deti, pokúste sa odstrániť všetky semená.
Krok 3
A teraz - ozdobte bylinkami, pridajte do šalátu alebo zrolujte do roliek - a na stôl! Kráľovná ruských hodov je pripravená.
