Pôst je najdlhší pôst v roku. Po dobu 6 týždňov ľudia nalačno odmietajú ľahké jedlo a obmedzujú sa iba na jedlo. Pôst ale neznamená jesť iba obmedzený zoznam jedál. Na spestrenie stravy si môžete pripraviť chudé rezne, ktoré ocenia aj členovia rodiny, ktorí nepôstia.
Zemiakové rezne plnené šampiňónmi
Budete potrebovať:
- zemiaky - 10 ks;
- čerstvé huby - 200 g;
- cibuľa - 2 ks;
- strúhanka;
- slnečnicový olej.
Zemiaky ošúpeme a uvaríme do mäkka v slanej vode. Potom vodu scedíme a zemiakovú kašu zomelieme, necháme mierne vychladnúť. Huby nakrájajte na malé nahodené kúsky, cibuľu nakrájajte nadrobno a všetko pražte asi 15 minút na slnečnicovom oleji.
Z vychladnutej zemiakovej kaše urobíme koláče, do stredu každého dáme lyžicu šampiňónovej a cibuľovej plnky a vytvarujeme rezne. Každú vyvaľkáme v strúhanke. Zapekaciu misu vymastíme slnečnicovým olejom, vložíme na ňu zrazy a pečieme v rúre pol hodiny. Patty môžete osmažiť na panvici.
Ryžové rezne s nakladanými hubami
Budete potrebovať:
- Krasnodarská ryža - 1 pohár;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- strúhanka;
- solené alebo nakladané huby - 100 g;
- slnečnicový olej;
- zeleň podľa chuti.
Ryžu umyjeme v tečúcej vode, dáme na sporák, posolíme a povaríme do mäkka. Zatiaľ čo sa obilniny varia, olúpte cibuľu a mrkvu. cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu potrieme na jemnom strúhadle, zeleninu orestujeme na slnečnicovom oleji. Vypustite tekutinu z húb a nakrájajte na malé kúsky. Hotovú ryžu scedíme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Do misky s ryžou pridáme zeleninu, šampiňóny a nadrobno nakrájanú zelenú (podľa chuti), ak je potrebné, osolíme, okoreníme a všetko rozmixujeme dohladka. Zo vzniknutej hmoty formujeme malé rezne, ktoré rozvaľkáme v múke alebo v strúhanke.
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, opatrne doň vložíme karbonátky a opečieme z oboch strán do zlatista. Hotové rezne dajte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Podávame s čerstvou alebo nakladanou zeleninou.
