Maliny nie sú len chutné voňavé bobule, ale aj nenahraditeľný prírodný liek. Polotovary z nej majú mimoriadny význam, najmä preto, že sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi, ktoré nezaberú veľa času.
Maliny sú čoraz častejšie jednoducho zmrazené - bobule roztriedia, umyjú, vložia do plastových nádob alebo špeciálnych vákuových vreciek a dajú do mrazničky. Aby maliny nekysli, posypeme ich cukrom.
Ak chcete pripraviť malinový džem, je lepšie pripraviť ho „päť minút“. Za týmto účelom sú bobule roztriedené a najväčšie sú vložené do samostatnej nádoby bez akýchkoľvek chýb. Zvyšok sa rozomelie cez sito, rozdrví sa tĺčikom alebo rozomelie v mixéri, potom sa rozloží do hrnca a umiestni na sporák za pomalého ohrevu. Keď je hmota horúca, postupne sa do nej pridáva cukor, ktorý sa odoberá rovnako ako maliny. Len čo džem začne vrieť, vložia sa doň odložené bobule, opäť sa privedú k varu a po 5 minútach sa odstavia z ohňa.
Kastról s džemom je pokrytý gázou a ochladený, potom je položený do sterilných nádob a zakrytý plastovými viečkami.
Malinový džem sa vôbec nestratí, ak sa v ňom nachádzajú ďalšie bobule, napríklad čierne alebo červené ríbezle, jahody alebo jahody. Osvedčili sa aj rôzne bobule, ktoré mimochodom nie je potrebné variť: 1 kg rôznych bobúľ sa hnetie, pridá sa 1,5 kg cukru a zmes sa dobre premieša. Maliny s cukrom alebo zmesou bobúľ sa skladujú iba v chladničke.
Maliny sú dobré na zimu a sušené. Varí sa z čaju, odvarov, vyrábajú sa tinktúry a jednoducho sa jedia ako cukríky.
Vyrobené z malín a nápojov. Šťava z tohto bobuľa je aromatická a veľmi chutná. Na jeho prípravu sa maliny nechajú prejsť odšťavovačom alebo mlynčekom na mäso, hmota sa vytlačí a výsledná šťava sa prefiltruje cez gázu alebo vatu. Potom sa zahreje na 85 stupňov a naleje sa do sterilných nádob. Ak sa do malinovej šťavy pridá šťava z iných bobúľ, potom sa nápoj konzervuje s cukrom, ktorý sa užíva 300 g na 1 liter.
Domáce malinové prípravky sú nielen chutné a zdravé. Vďaka svojmu rubínovému odtieňu sú nepostrádateľné pri príprave dezertov. Spustili suflé a peny, zafarbili tortový krém a pridali do koláčov ako plnku.
