Pilaf s kačicami a sušeným ovocím je originálny recept na uzbecké jedlo s neprekonateľnou chuťou a arómou. Sladkokyslé sušené ovocie dokonale dopĺňa ryžu a kačacie mäso v miske.
Je to nevyhnutné
- - 1,5 kg kačice;
- - 700 g mrkvy;
- - 400 g cibule;
- - 4 šálky ryže;
- - 70 g sušených marhúľ;
- - 70 g sušených sliviek;
- - zeleninový olej;
- - 1 hlava cesnaku;
- - 1 polievková lyžica. l. kmín;
- - 2 lyžičky paprika;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite kačacie mäso, opláchnite pod teplou vodou a odstráňte prebytočný tuk. Kačicu nakrájajte na stredne veľké porcie. Zahrejte kotol, nalejte do neho rastlinný olej a potom vyložte kúsky kačice. Smažte do zlatista.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky, mrkvu nakrájajte na tenké prúžky. Pridajte do kotlíka s kačicou zeleninu, osmažte ju dozlatista, potom do nej pridajte kmín, jedlo zalejte dvoma pohármi vody, duste do polovice varenia.
Krok 3
Keď sa všetka voda odparí, vložte ryžu do kotla, vyhlaďte ju po celej ploche. Do stredu urobte priehlbinku a vložte do nej cesnak, na ktorý natrite sušené slivky a sušené marhule. Zalejte obsah kotla vodou tak, aby bola ryža pokrytá 1 - 2 centimetrom. Pilaf varíme 20 minút. Po uplynutí času nechajte pokrm strmý a potom podávajte.
Krok 4
Pilaf s kačicami a sušeným ovocím je pripravený!
