Zelená zelenina, hlávkový šalát a rôzne bylinky sa považujú za lídra v obsahu kyseliny listovej. Špenát, kôpor, petržlen, brokolica, zelený hrášok a pór sú bohaté na vitamín B9.
Inštrukcie
Krok 1
Kyselina listová alebo vitamín B9. nazýva sa aj „listový vitamín“, ktorý sa ľahko ničí pôsobením svetla a tepla. Preto na nasýtenie tela kyselinou listovou musia byť potraviny čerstvé a konzumované v surovom stave. Denný príjem kyseliny listovej pre dospelého človeka je 200 mcg.
Krok 2
Okrem zelených šalátov a zeleniny sa kyselina listová nachádza vo veľkom množstve v listoch čiernych ríbezlí, šípok, malín, lipy, brezy. Čaj vyrobený z čerstvých listov týchto rastlín má príjemnú chuť a mimoriadnu arómu. Je to liečivý liek a zásobáreň vitamínu B9, a ak je chladený, je v horúcom letnom počasí tonizujúcim nápojom.
Krok 3
Púpava, skorocel, medvedí cesnak, mäta, žihľava a ďalšie byliny sú tiež bohaté na kyselinu listovú. Vo voľnej prírode sa tieto rastliny nachádzajú v lesoch, na poliach, ako aj v záhradných a letných chatkách. Existuje veľa receptov na letné šaláty s týmito rastlinami, ktoré majú mimoriadny prínos pre zdravie.
Krok 4
Okrem zelene je na vitamín B9 bohatá aj iná zelenina, napríklad mrkva, repa, hrášok, tekvica, fazuľa, uhorky. Čerstvý šalát z čerstvo natrhanej zeleniny naplní telo dôležitým vitamínom. Medzi hubami je zvláštne miesto šampiňónom a bielym hubám (hríb), ktoré obsahujú od 15 do 40 μg kyseliny listovej na 100 g produktu.
Krok 5
Z ovocia zaujímajú popredné miesta v obsahu kyseliny listovej banány, melóny, marhule a pomaranče. Čerstvo vylisované džúsy a koktaily z týchto plodov sú zásobárňou vitamínov a mikroelementov vrátane B9. Obsah tohto vitamínu sa v nich pohybuje od 5 do 17 mcg.
Krok 6
Vlašské orechy, mandle a lieskové orechy majú najvyšší obsah vitamínu B9 v porovnaní s ostatnými orechmi.
Krok 7
Jačmeň, iné zrná a celozrnné výrobky obsahujú určité množstvo folátu. Napríklad v 100 g múky z nízkych odrôd pšenice, ako aj z ražnej a pohánkovej múky je asi 35 μg vitamínu B9.
Krok 8
Kyselinu listovú si ľudské telo vytvára v určitom množstve za predpokladu, že je črevná mikroflóra zdravá a v dobrom celkovom stave. Toto množstvo ale nestačí na úplnú kompenzáciu potreby vitamínu B9 u človeka. Kyselina listová sa v tele nehromadí, preto by mali byť do dennej stravy zahrnuté aj potraviny, ktoré ju obsahujú.
