Odšťavovač je pečivo vyrobené z krehkého cesta s tvarohovou plnkou. Sú nám dobre známi zo školských čias, pretože sa neustále predávali v bufete. Korenie je vynikajúce a rýchlo sa varí.
Je to nevyhnutné
-
- Pre skúšku:
- 2 vajcia;
- 180 gramov cukru;
- soľ;
- 200 gr kyslej smotany;
- 150 gramov mäkkého masla;
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 700 gr múky;
- Na plnenie:
- 400 gr tvarohu;
- 1 vajce a 1 bielok (žĺtok je vhodný na mazanie);
- 1 lyžica múky;
- 50 gr kyslej smotany;
- 120 gramov cukru;
- vrecko vanilkového cukru;
- 100 g mlieka.
Inštrukcie
Krok 1
Začnite testom. Za týmto účelom vezmite vajcia, cukor, dve štipky soli a kyslú smotanu, nalejte do misy a rozšľahajte mixérom. Pridáme mäkké maslo a opäť vyšľaháme.
Krok 2
V inej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a pridáme k vyšľahanej hmote. Vymiesime cesto.
Hotové cesto nechajte bokom.
Krok 3
Pripravte tvarohovú plnku. Všetky uvedené prísady do plnky dobre premiešajte na monotónnu tvarohovú hmotu, okrem žĺtka a mlieka.
Krok 4
Cesto vyvaľkáme na hrúbku 3 mm a urobíme kruh s priemerom asi 12 cm.
Na hotový kruh dáme jednu lyžicu tvarohovej plnky.
Zložte na polovicu, bez zovretia na okrajoch, len po stranách trochu stlačte.
Krok 5
Na plech položte list pergamenového papiera.
Šťavy rozložíme na plech.
Krok 6
Žĺtka vymiešame s mliekom a prešľaháme. Výslednou zmesou namažte šťavy.
Pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút do zlatista.
