Mnoho ľudí nemá rád ražniči, ktorá sa pripravuje iba z jedného mäsa. Existuje úžasný recept na bravčový kebab a zeleninu s bylinkovou omáčkou. Dokonalá kombinácia a ľahká korenistá aróma spestria váš jedálniček.
Je to nevyhnutné
- - 1 ks. cuketa;
- - 1 baklažán;
- - 1 kg bravčového mäsa;
- - 1 sladká paprika;
- - 6 ks stredná paradajka;
- - 6 ks malé zemiaky;
- - 20 ml olivového oleja;
- - 1 ks. citrón;
- - 50 g koriandra;
- - 2 ks strúčik cesnaku;
- - 30 g zelenej bazalky;
- - 5 g soli;
- - 10 g čierneho mletého korenia.
Inštrukcie
Krok 1
Všetku zeleninu umyte a osušte na papierovej utierke. Olúpte zemiaky. Olúpte korenie zo semien a stoniek. Olúpte a rozdrvte cesnak v lise na cesnak alebo rozdrvte v keramickej malte. Oddeľte ju od ostatnej zeleniny. Drvený cesnak by mal stáť asi 30 minút.
Krok 2
Zeleninu nakrájajte ostrým nožom. Pokiaľ nie sú zemiaky dostatočne malé, nakrájajte ich na polovice, najlepšie je však použiť malé zemiaky. Cuketu a baklažán nakrájame na malé kolieska. Paradajky na štvrtiny.
Krok 3
Mäso dobre opláchnite a nakrájajte na úhľadné rovnaké kúsky. Bylinky nakrájame nadrobno a v jednej miske zmiešame s cesnakom, korením a soľou. Pridajte tam citrónovú šťavu a olivový olej.
Krok 4
Vložte mäso a zeleninu do nádoby s bylinkami, premiešajte a nechajte 20 - 30 minút lúhovať. Na špíz môžete dať zeleninu a orestovať.
