Chrumkavé kotúče oblátky plnené po okraj lahodnou sladkou plnkou sú skvelým doplnkom čaju alebo kávy. Existuje celý rad možností plnenia: šľahačka, džem, medovo-orechová zmes, kondenzované mlieko, sorbet alebo krémeš.
Recept na oblátky s vareným kondenzovaným mliekom
Na to, aby ste si mohli upiecť oblátky doma, budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 250 g pšeničnej múky;
- 250 g kryštálového cukru;
- 200 g margarínu;
- 5 kuracích vajec.
Pre krém:
- 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka.
Vajcia rozšľaháme s kryštálovým cukrom. Potom pridáme rozpustený margarín a dobre premiešame. Za stáleho miešania pridáme múku preosiatu cez jemné sitko.
Konzistencia cesta na oblátkové rožky by mala byť ako hustá kyslá smotana.
Vaflovú žehličku namažte olejom. Nalejte do nej 2 lyžice. lyžice cesta a rovnomerne rozotrieť po povrchu. Zatvorte veko a pečte niekoľko minút (2 - 5), pričom skontrolujte pripravenosť. Hotovú vafľu opatrne vyberte z vaflovej žehličky a bez toho, aby ste ju nechali vychladnúť, rýchlo ju zrolujte.
Oblátkové valčeky sú perfektne uskladnené, dajú sa pripraviť na budúce použitie - potom už len zostáva naplniť ich plnkou.
Keď sú všetky skúmavky pripravené, naplňte ich prevareným kondenzovaným mliekom a zľahka posypte práškovým cukrom.
Recept na proteínové krémové vafle
Požadované prísady:
Pre skúšku:
- 200 g masla;
- 350 g pšeničnej múky;
- 200 g kryštálového cukru;
- 4 kuracie vajcia;
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru.
Pre krém:
- 4 lyžice práškového cukru;
- 2 bielky.
Vajcia rozšľaháme do hlbokej misy. Pridáme kryštálový cukor, vanilkový cukor a poriadne vyšľaháme. Maslo rozpustíme a nalejeme do vaječnej hmoty. Dobre premiešajte. Jemne pridajte preosiatu múku a premiešajte - v ceste by sa nemali vytvárať hrudky.
Predhriatú elektrickú vaflovú žehličku namažte trochou rastlinného oleja. Nalejte do nej trochu cesta (asi 1 polievkovú lyžicu) a povrch uhlaďte. Vaflovač pevne uzavrite zatlačením na obidva okraje a pečte asi 5 minút. Uistite sa, že oblátky nie sú prepečené, inak budú mať zlú chuť.
Hotovú horúcu vafľu rýchlo skrúte pomocou tuby, pretože ochladenej oblátke nebude možné dať žiadny tvar.
Rovnakým spôsobom pripravte všetky skúmavky.
Vyšľaháme sneh z bielkov, postupne pridávame práškový cukor. Pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvorí hustá stabilná pena.
Pomocou potrubného vaku s hviezdicovým nástavcom naplňte oblátkové závitky krémom.
Naplňte všetky skúmavky jednu po druhej bielkovinovým krémom.
