Solyanka sa ukáže byť bohatá a chutná. Môže sa podávať ako samostatné jedlo na večeru, je vhodný aj na obed.
Je to nevyhnutné
- - teľacie mäso 300 g;
- - hrudník 200 g;
- - šunka 200 g;
- - údená klobása 150 g;
- - nakladané uhorky 3 ks.;
- - 3-4 zemiaky;
- - paradajky 1 ks;
- - paradajková pasta 3 lyžice. lyžice;
- - olivy 100 g;
- - citrón 1 ks.;
- - čerstvé šampiňóny šampiňóny 2 ks;
- - cibuľa 1 ks;
- - soľ;
- - zeleninový olej;
- - Mleté čierne korenie;
- - kyslá smotana.
Inštrukcie
Krok 1
Teľacie mäso uvaríme vo veľkom hrnci. Potom mäso vyberieme, ochladíme, nakrájame na malé kocky. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej. Teľacie mäso opečieme do zlatista.
Krok 2
Hrudník, šunku a klobásu nakrájajte na kocky, o niečo väčšie ako mäso. Cibuľu olúpte, nakrájajte na malé kúsky. K mäsu pridajte na panvicu údené mäso, opekajte ho 3 - 5 minút. Potom mäso preložíme do vývaru. Na zvyšnom oleji speníme cibuľu do zlatista.
Krok 3
Pridajte paradajkovú pastu na panvicu k cibuli, duste ju 4 minúty. Uhorky a paradajky nakrájame nadrobno. Olúpte zemiaky, nakrájajte na kúsky. Vložte zemiaky do hrnca, priveďte ich do varu. Potom preložte cibuľu, uhorky a paradajky do hrnca.
Krok 4
Varenie hodgepodge asi 10 minút. Potom pridáme olivy, plátky citrónu, soľ a korenie podľa chuti. Varíme ďalších 10 minút. Potom prikryte a nechajte niekoľko minút sedieť. Podávame kyslou smotanou hodgepodge.
