Strukoviny obsahujú rozpustnú vlákninu, železo a rastlinné bielkoviny. Obsahujú tiež cenné biologické látky, ktoré stimulujú metabolizmus. Preto je pre ľudí s diétou veľmi prospešné jesť strukoviny, napríklad fazuľu.
Je to nevyhnutné
- -Malá nádoba s fazuľou
- -Žiarovka
- - strúčik cesnaku
- -1 veľká alebo 2 malé mrkvy
- -1 stonka zeleru (vrátane listov)
- -1 lyžica paradajkovej pasty
- 175 ml zeleninového vývaru
- -1 lyžička citrónovej šťavy
- -Kmín
- -Soľ a korenie
- -Malé maslo
- Na šalát:
- -3 reďkovky
- -1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- -soľ
Inštrukcie
Krok 1
Všetku zeleninu dobre opláchnite a ošúpte. Vypustite tekutinu z fazule. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Mrkvu a zeler nakrájame na tenké plátky. Listy zeleru natrháme na kúsky.
Krok 2
Na hlbokej panvici rozohrejeme maslo a pár minút na ňom orestujeme cibuľu a mrkvu. Pridajte cesnak a zeler a restujte ďalšiu minútu. Pridajte fazuľu na panvicu.
Krok 3
Paradajkovú pastu, rascu a korenie a soľ rozpustíme v zeleninovom vývare. Nalejte do panvice. Dusíme 10 minút. Potom odstavíme z ohňa a ochutíme citrónovou šťavou.
Krok 4
Podávame s reďkovkovým šalátom. Reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle, ochutíme trochou citrónovej šťavy a soľou.
